猪蹄能煮多久？

1.砂锅炖猪蹄:先用大火煮开，再用中火继续炖两三个小时。

2、高压锅炖猪蹄:大火煮两分钟后，小火炖30分钟变软。而且小火炖15~20分钟左右，会硬一点，没那么软。

3.在锅里炖猪蹄。一般锅放冷水里煮40分钟。虽然炒锅加热很快，但是锅内压力不够。猪蹄放入冷水中煮熟后，需要炖40分钟左右才能完全炖熟，否则猪蹄还是会很难咬。

炖猪蹄的调料

1，陈醋

老陈醋中含有特殊物质，可以软化猪蹄中的钙。这样做出来的猪蹄更容易软烂。想让炖猪蹄汤白一点，可以选择白醋。卤制猪蹄的时候用老陈醋就可以了。不需要太多老陈醋，一斤猪蹄放3克老陈醋即可。

2.黄豆

无论是炖猪蹄汤还是红烧猪蹄，最适合的材料都是黄豆。黄豆含有特殊的营养，还能缓解猪蹄油腻。别忘了放这个调料。黄豆一定要提前用清水泡两个小时，不然不容易炖。一斤猪蹄配30克黄豆。

3、葱姜

葱和姜是万能的调味料。我们在家里炖或者腌制猪蹄的时候，一定要记得加葱姜去腥。不管你做什么肉，没有葱和姜，都不好吃。