金针菇怎么做

1.将番茄切成小块，金针菇去根切段，大蒜切碎。

2.热锅中倒入适量橄榄油，倒入大蒜炒香。

3.倒入番茄翻炒番茄酱，然后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5勺酱油翻炒均匀。

4、然后加入2汤匙水，稍微煮一下，放入小葱，撒点胡椒粉即可食用。

二、肥牛金针菇

1.金针菇切去根部，洗净备用。在锅里放油。六成热时，依次放入大蒜和息县豆瓣酱，炒30秒左右。

2.翻炒豆瓣酱，加入600毫升水。大火烧开后，加入金针菇。

3.煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟。当肥牛片变色后，关火，撒上葱花。

三、金针菇炒肉丝

1.瘦猪肉切丝，加入少许酱油、盐和淀粉，拌匀，略腌。

2.红辣椒洗净切丝。将金针菇撕成碎片，除了最下面的老梗。

3.将油放入热锅中。油热后，放入姜末炒锅，将腌制好的肉丝切片，翻炒至变色。

4.将剩余的油再次加热，加入金针菇和红辣椒丝，翻炒，加盐和生抽调味。

5.倒入炒好的肉丝，翻匀。

6.撒一点辣椒油，撒上葱花。