许多人把食物冷却后放入冰箱。为什么？

冷却后，放入冷冻室。等到凉了，“冰箱内部要保持在4度左右，这样冰箱里存放的食物才能长久。”当你把热的东西放进冰箱时，冰箱里的温度会上升。那么你就不符合冰箱内部要保持在4度左右的条件，这样会让冰箱里存放的食物容易变质。"

一般来说，食物在热的时候，无论是冬天还是夏天，都要等食物凉了再放入冰箱，这样才能保证食物在冰箱5度保鲜时不会变质或产生细菌，从而可以长时间保鲜。把热的食物放冰箱，可以直接放，因为食物和冰箱温差大，容易凉。同时，对于冰箱来说，耗电量会更多。

因此，热菜应尽快用保鲜膜或带盖饭盒密封，然后放入冰箱冷藏。可以避免水蒸气蒸发造成冷凝管结霜，防止空气中的细菌落入蔬菜中，防止串味。你应该让食物冷却后再放进冰箱。如果你把热气腾腾的食物放在冰箱里，不仅会损害冰箱的寿命，也无法保持食物的新鲜。食物凉后用保鲜膜盖好，然后放入冰箱。这是保持食物新鲜的正确方法。

冰箱里放了烫的东西，会加大冰箱的功率降温。热的东西凉了，就会里热外凉。当它们慢慢收缩的时候，就会滋生细菌，变质，很容易吸收冰箱里的异味。热的食物放入冰箱，会使冰箱内温度升高，这样保存的东西不会长久，冰箱的使用寿命也会缩短。让食物冷却后再放入冰箱。还有，西瓜放冰箱的时候不要用保鲜膜盖，直接放进去，吃的时候把最上面一层剪掉，就好了。用保鲜膜覆盖不好。

放凉后用保鲜膜盖好放入冰箱，既不会破坏食物本身的营养，又省电。冷却后密封保存在冰箱里，有利于食物保存，不易变质，放在冰箱里保温也寿命短。