台湾省大肠米粉怎么做？

材料准备:台湾省面3 kg一袋(含汤底+特制白粉)

卤好的大肠2两。

三两蠓。

胡萝卜切丝备用。

一个鸡蛋。

调料:蒜泥、沙茶酱、工研黑醋、香脆葱。

练习:

1:将1500CC的水煮沸。

2。将胡萝卜丝加入沸水中，然后将面汤煮沸。

3。在漏勺上打鸡蛋，在开水上移动漏勺，做出漂亮的蛋花。

4。将腌制好的大肠放入水中，开1分钟。

5。白色粉末加水成浆，一边搅拌面团，一边将浆加入面团，不断搅拌，否则会成球。

水开了就关，不然白粉太多的汤容易粘锅底。