怎么做炖豆腐好吃？
“豆腐这样用锅炖，比炖肉好吃，比牛羊肉贴秋肥，省钱又省事。”用电饭煲炖豆腐”，一定要选多孔的老豆腐，这样吃起来才会好吃。切成1 cm长的小方块，一锅炖，把豆腐放在汤面上，盖上盖子，慢慢煮。注意小贴士:盖着锅盖煮的时候，一定要把豆腐煮到稍微大一点，肿一点，然后味道就好了，才能煮。电饭煲最适合这样炖。带煮粥功能，闷炖，豆腐太浓郁太好吃了。”
材料
佐料
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500克老豆腐
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带骨五花肉700克
佐料
盐
适量的
八个角度
1
精力
10g
老抽
10g
电饭锅豆腐炖肉的做法
1.
材料:带骨猪肉700克，老豆腐500克。
辅料:盐、姜、八角1、肉豆蔻1、桂皮5g、料酒10g、酱油10g。
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2.
最好将猪肉洗净，用带骨切成大块。
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3.
冷水煮沸后，取出洗去血沫，生姜切片，老豆腐切丝。最好再浓一点，这样炖肉不易碎，慢炖比较好。
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4.
将炒锅烧热，放入猪膘，中小火翻炒膘，使其变香。
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5.
将排骨翻炒均匀，使其变香，最好将排骨炒黄，这样炖出来的排骨香味浓郁。
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6.
加入八角和姜豆蔻，料酒翻炒片刻，香味就出来了。
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7.
加入盐和酱油，翻炒均匀上色。酱料发出香味后，加水煮沸，或者不加直接倒入电饭锅。
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8.
将炒好的高汤倒入电饭煲，盖上电饭煲盖，插上电源，启动“煮粥”功能。
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9.
剩下10分钟左右的时候，可以加入老豆腐，加盐，再盖上盖子炖。
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10.
时间到了之后，可以继续炖几分钟多提味，撒上香葱调味。炖豆腐就可以了。老豆腐吸收了猪肉的腥味，炖出了蜂窝状，软糯清香可口，猪肉不油腻。真的很好吃！
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电饭煲炖豆腐成品图
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烹饪诀窍
1，肥肉和排骨一起炒，炖出来更香，最好提前焯水去腥。
2，可以用老豆腐或者卤水豆腐，这样炖的时候不易碎，味道也不错。豆腐炖成蜂窝状，味道更好。