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菠菜干豆腐
【材料】
菠菜250克,干豆腐125克。
红干椒、葱丝各15克,花椒15粒,精盐、白糖、香醋各2小匙,植物油1大匙。
【做法】
1菠菜择洗干净,下入沸水锅中焯烫一下,捞出过凉,沥干水分,切成段;干豆腐洗净,切成小条;红干椒洗净,切成段。
2将菠菜段放入盘中,加入干豆腐条、葱丝、香醋、白糖、精盐调拌均匀。
3锅中加入植物油烧热,下入花椒,用小火炸出椒香味,捞出花椒不用,离火后放入红干椒段煸炒至酥脆,浇在菠菜段、干豆腐条上即成。
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