甘城镇的特色美食。

“感城水蛇”不仅在海南岛很有名，大陆人品尝后也赞不绝口。几年前，一些外地客商甚至准备在东方市感城镇大规模种植“有城市感的蕹菜”，但通过实验种植出来的产品质量大打折扣，只好作罢。看来“物以稀为贵”这句话是绝对正确的。

东方市感城镇有一种独特的蕹菜，以叶少茎粗，味道鲜美而闻名。不要以为蕹菜的茎有大拇指那么粗，看起来很“老”，但吃起来很脆，回味无穷，不能说是“菜”。

人们通常在蕹菜里看到的叶子比较多，但“城里的蕹菜”就不一样了，它的叶子少得可怜。所以在城市里吃空心菜，主要是吃它的茎。

穿越感恩平原的甘城镇感恩河上，是“甘城蕹菜”生长的天堂，它扎根于河岸松软肥沃的沙地，茎叶漂浮在感恩河的水面上，自由生长；它有顽强的生命力，不需要施肥，不需要病虫害防治，人们只需要等待收获。由于蕹菜长时间睡在水面上，它的树干已经被染成了深棕色，可能是因为它看起来“老”了。

【2】甘城酸瓜

海南省西部东方城市干城镇，古为感恩县所辖，历来是盛产西瓜籽的地方。

西瓜的形状和颜色都和西瓜一样。所以叫“子”，就是比西瓜小很多，只有拳头大小。清康熙十一年的《感恩县志》记载:“西瓜籽，又名心瓜，有红、黄、白三色，红的尤佳，可解渴，仁多，大如拳头。”

西瓜籽是一种适合家乡土壤和气候条件生长的热带经济作物。每年春末夏初开花结果，端午节前开始成熟。花园里的瓜散落一地。收瓜时，农民拉着牛车或赶着学步车到瓜田，把西瓜运回家，让村民免费分享。人们吃瓜的时候，把瓜仁拿出来吃果肉，然后把瓜仁和皮收起来。把瓜子晒干，留着瓜子卖。瓜子仁很值钱。它是制作多种食品小吃的原料，也是五仁中秋饼馅不可或缺的。把果皮切成小块，撒上盐，放好。大概过了十天，果皮酸酸甜甜的，就可以吃了。或者放置半年，瓜皮颜色变成灰黄色，好吃。吃酸瓜皮的烹饪方法有很多:鱼炖瓜皮、肥肉炖瓜皮、牛腩炖瓜皮、鸭拌炒瓜皮、鱼头瓜皮汤等。烹饪时加入适量的糖、辣椒等配料调味，味道鲜美，让人胃口大开。吃酸瓜皮便宜，好处多。不仅能解闷、减肥、降血压，还能解渴生津。

新鲜的西瓜籽不仅有很好的营养价值，还有很好的药用价值。西瓜籽含有蛋白质、葡萄糖、果糖、苹果酸、氨基酸、磷酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B和C等。中医认为，西瓜子性味甘寒，无毒，养心益气，清肺润肠，清热解暑，利尿醒酒，对慢性肾炎、膀胱炎、小便短赤、便秘、中暑等有治疗作用。种壳粉可治疗热引起的咯血、便血。

常见的、正宗的、简单的做法是用酸瓜子和鲜鱼煮汤。煮出来的汤在保持鱼的鲜味的同时，还有酸瓜特有的酸味。它的汤淡而香，甜而美，有一种特别的微酸味道，极大的满足了你的食欲。即使没有食欲，闻到香味也能保证食欲大开，一吃就舍不得放下筷子。

还有一种正宗的红烧方式。你可以简单的用酸瓜皮和猪肠或者麻鱼红烧，也可以用辣椒和糖勾芡一起煮，这样就变成了一道又酸又甜又辣的美味佳肴，绝对会让你说“好吃！”