如何炒土豆丝

你可以试着做一个青椒土豆丝。青椒土豆丝是以青椒和土豆为主要原料的家常菜。味道咸、鲜、淡，突出了原味。该方法简单、美味且营养丰富。下面简单介绍一下这道家常菜的制作方法。

青椒土豆丝配料:土豆200g，青椒100g，盐，味精，色拉油。

青椒土豆丝的做法:

1.将土豆去皮切丝，用清水浸泡土豆丝，防止土豆中的多酚类物质被氧气氧化变色。

2.将青椒捞出，去籽，去筋，切丝和土豆丝一样粗。

3、烧开一锅水，开少许色拉油，盐，土豆切丝至7成熟。倒出沥干待用。

4、锅内留底油，放入青椒中油温翻炒，再放入土豆丝。

5.翻炒至八成熟。加盐和味精调味。混合后，平底锅和盘子就可以上桌了。

食用价值:

1.土豆有很高的营养价值和药用价值。它们营养丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等。)、维生素等成分，且其营养结构合理，故被称为“地下苹果”。钙、磷、镁、钾的含量是苹果的几倍到几十倍，尤其是钾的含量，可以说是蔬菜中的第一位。

2.青椒中的维生素C还可以调节皮肤色素的代谢，所以适当吃青椒补充维生素C在美容养颜方面也有积极的作用。此外，青椒含有一定量的膳食纤维，能机械刺激肠道蠕动，促进粪便形成，对预防和缓解便秘也有积极作用。