猪价走低，鸡蛋价格涨上天，鱼价逆袭，小龙虾涨16%。发生了什么事？
鸡蛋市场，最近，鸡蛋价格大幅上涨。随着销区备货热情的回升和叠加，产区市场供应萎缩，鸡蛋价格一飞冲天。水产品方面，本周普通鱼价格逐渐上涨，草鱼、鲤鱼价格大幅上涨，而特水小龙虾价格涨幅超16%！
那么市场上发生了什么？国内生猪、鸡蛋、鱼类价格发生了哪些变化？今天就来详细分析一下吧！
一、猪价遇冷，行情冲高回落！
8月份猪价继续小幅震荡，行情呈现涨停趋势。前两天东北猪价跌破10元/斤，市场阻力反弹，叠加，生猪调出增加，本地猪价上涨，也导致南方部分市场多头情绪，国内猪价企稳走强！但随着买卖博弈的加剧，猪价回落，价格震荡下行！
8月13日，全国生猪均价10.69元/公斤，下跌0.02元/公斤。
猪价下跌幅度加大！上涨地区收缩至三地，其中海南涨至0.2元，均价12 ~ 12.2元/斤；甘肃上涨0.1元，均价10.3~10.5元/斤；吉林上涨0.1元，均价10.1~10.4元/斤；
下跌区域集中在华中、华北和华东部分地区，河北下跌0.1元，10.3~10.6元/斤；安徽下跌0.1元，10.4~10.5元/斤；江西下跌0.05元，11 ~ 11.15元/斤；湖北下跌0.1元，10.3~10.5元/斤；河南下跌0.1元，10.3~10.5元/斤；广西下跌0.1元，11 ~ 11.2元/斤；
猪价有涨有跌，符合现在的市场买卖博弈。一方面，国内消费支撑有限。毕竟旺季还没开始，高温还在发酵。鲜猪肉需求不畅，制约了屠宰企业提价的积极性。而屠宰企业亏损压力大，转嫁风险下，降价收猪的情绪更高。
另一方面，养殖端情绪不高。由于之前生猪的盲目压栏，市场上大型猪的存栏量有所增加，而本月大型猪企的份额有所增加，出栏呈现出放量的表现，叠加，二次育肥有出栏的情绪！养殖端积极性不高，借机逢高出局情绪浓厚，行情情绪凸显！
因此，基于市场供求的博弈，猪肉价格呈现弱势波动。官方数据显示，8月12日全国农产品批发市场猪肉批发均价为29.21元/公斤，较前一日下跌1.1%，猪肉价格上涨难度加大，也反映出市场对猪肉需求不畅，消费受到制约。
二、鸡蛋价格“涨上天”！
本月初，国内鸡蛋价格进入弱势波动走势。由于高温限制了终端需求的积极性，食品厂观望情绪浓厚。在鸡蛋霉变风险下，贸易商谨慎备货，产销市场鸡蛋价格震荡走低！
但由于养殖场本月新开蛋鸡数量明显低于淘汰鸡，养殖端产能明显下降。由于高温，产销各方面都处于低库存阶段。随着8月中旬，食品厂和超市将逐步为学生返校和中秋节做准备，下游需求回升，产销市场鸡蛋价格波动，呈现“天价”表现！
数据显示，北京市场，鸡蛋平均到货价格上涨0.11元，大洋路报价上涨至4.83元/斤。
在上海，粉蛋价格涨到5.33元/斤，褐蛋徘徊在4.73元/斤。
广东市场鸡蛋价格震荡上涨，广州褐壳鸡蛋价格横盘5元/斤！
北方产区山西、河北、辽宁等地，养殖端鸡蛋交割价格上涨约0.11元/斤，河北地区鸡蛋价格上涨至4.5~4.6元/斤。
河南鸡蛋价格上涨0.1~0.2元/斤，价格涨至4.53~4.7元/斤。山东鸡蛋价格上涨0.1~0.15元，青岛价格涨到4.9元/斤！江苏、安徽等地，养殖末期鸡蛋价格也上涨了0.1元/斤左右！
由于消费市场逐渐回暖，市场上也有集中备货的需求。由于叠加，养殖端产能疲软，基层库存不足，鸡蛋价格普遍上涨。但由于终端市场对高价鸡蛋的抵触情绪，预计鸡蛋价格短暂上涨后仍将窄幅回落！
三、鱼价开始挂，小龙虾暴涨16%！
本周国内水产品市场价格走势分化。其中，普通水、草鱼、鲤鱼价格在上涨，鲫鱼、罗飞价格在下跌。但由于海南的口罩问题，广东、广西的牛蛙价格正在大幅上涨，环比上涨13.5%。但由于气温较高，小龙虾捕捞难度加大，市场供应量较少。部分地区3-9元的小龙虾价格在3~5元，涨幅超过65，4
具体来看，一般水类，本周草鱼市场价格为6.1元/斤，较上周上涨3.4%。其中，在山东和东北部分地区，随着立秋后需求的反弹，价格上涨了0.5元/公斤左右，而在南方部分地区，由于气温较高，价格略有下降。其中，汤口、湖北、湖南地区草鱼价格下跌0.1 ~。
鲫鱼市场，本周汤口报价8.7元/斤，价格下跌4.3%！其中，受江苏成鱼数量增加影响，价格震荡下行，四川、安徽价格相对稳定。其中安徽部分地区鲫鱼价格上涨0.2元/斤！
鲤鱼市场，本周鲤鱼塘口价格5.2元/斤，上涨3.6%！本周汤口罗非鱼报价4.9元/斤，较上周下跌2.2%！
特水类，本周汤口大虾均价25.4元/斤，较上周上涨7.6%。广东、广西、福建由于市场供应的“空档期”，价格涨幅明显。福建地区规格多为50-60头，30头供应不足，价格上涨3元/斤左右。在山东，对虾的供应较少。
对于小龙虾来说，由于湖北等地高温仍在发酵，小龙虾很难捕捞，市场供应明显不足。但随着立秋后消费市场的逐渐回暖，小龙虾的需求量急剧增加，部分3~6元的小龙虾价格上涨了3~5元/斤。本周唐口均价也涨至28.3元/斤，较上周涨幅高达16.4%！
警告！8月13，猪价下行，鸡蛋价格涨上天，鱼小龙虾价格涨16%！对此你怎么看？以上是我个人观点！