为什么做菜一定要放辣椒？

做菜的时候加点辣椒，可以帮助菜更好吃，让菜更开胃，让我们更有食欲。特别是在制作肉类食品时，加入一些胡椒可以使肉更入味。

胡椒含有特殊的成分，使它有一种特殊的芳香味道和一点苦味和辣味。花椒粉的主要成分是胡椒碱，还含有少量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能去腥，适量食用花椒粉有散寒散热的作用。

此外，还有两种辣椒:黑胡椒和白胡椒。它们之间的主要区别是颜色。白胡椒是浅色和白色的，而黑胡椒是深色和深棕色的。