如何让炖牛肉好吃，冬瓜炖牛肉的常见做法

西红柿冬瓜炖牛肉菜单介绍:脆爽入味，新鲜适宜。材料:牛肉1000克。辅料:冬瓜500g。调料:洋葱10g。生姜5g。料酒30g。味精5g。盐5g。植物油50g。使1。将牛肉洗净切块，放入沸水锅中焯一下，用清水冲洗一下，控制水分。冬瓜去皮去瓤，切成骨牌片。2.炒锅加入植物油，将葱结和姜片(捣碎)加热，将牛肉块炒熟，放入砂锅中，加入适量清水淹没，加入料酒，放大火，烧开，炖至牛肉八烂，加入冬瓜块继续炖至脆烂，加盐和味精调味，即材料为牛肉、西红柿、葱、姜、盐、味精、糖。把肉放进高压锅里。将牛肉放入高压锅中20分钟。3.西红柿洗净，用水烫皮。用手套抓泥巴。4.切洋葱，把牛肉切成片。5.将切碎的洋葱和姜片放入热锅中。炒番茄，炒牛肉，再炒牛肉汤。6.加盐、味精、少许糖调味。烧汤改大火收汁。(朋友喜欢汤，留点汤。)