如何保存卷心菜

1，整体保存法。

如果想暂时保留白菜，建议保留整棵，也就是不要切。有些人会顺手把半颗或不完整的白菜储存起来。其实里面的维生素C很容易流失，切的位置也容易变质。如果你必须储存一半的卷心菜，用塑料袋把它紧紧地包起来，然后放进冰箱。

2、冰箱冷藏。

保存人们买回的蔬菜最常见的方法是把它们放在冰箱里。白菜也可以用这种冷藏方法保存。但建议在保存前，先将白菜用保鲜膜包好，然后放入冰箱，这样可以保存两周。

3、外层以拨叶为序。

直接用刀切开白菜根，直到白菜被斜切，就可以轻松地把皮剥下来。像这样在包心菜根部周围切几道，然后根据包心菜的高低，从外到内一层一层拨，这样包心菜就能一直保持新鲜营养。

4.及时清除枯叶。

如果卷心菜的一部分发霉了，它就会枯萎。这时候一定要及时扔掉。坏叶不及时处理，容易造成其他部位发霉，整棵白菜都不好吃。