蘸鸡椰子的做法

1.鸡肉椰汁中两种必不可少的成分是高良姜和青橙，其他任何成分都无法替代。鸡椰的特色之一就在于这道蘸汁的菜。将小米椒和姜粉放入碗中，加入青金桔汁和适量酱油拌匀。也可以加点香油。

2.方法一:把姜切成粉，把姜末、黄光辣椒酱、酱油、香菜放在调味碗里，加几片小米椒，再挤一点金桔汁进去，搅拌均匀。

3.做法二:将姜末、蒜末、什锦酱、酱油、香菜、香油，当然还有最后的金桔汁加入碗中，搅拌均匀。

4.做法三:小米椒洗净切小块，姜洗净刮干净，用刀压平，再剁碎。将小米椒和姜粉放入调味碗中，挤入青金桔汁中，加入适量酱油拌匀。喜欢的话可以加点香油。