韭菜蔬菜馅馄饨怎么包？

馄饨是中国的传统食品，吃一个皮薄馅大的馄饨会很享受。这种食物经常在我们吃早餐的时候出现，所以才有机会吃到。但是如果我们在家里做馄饨，味道会和早点摊上的一样吗？只要按照以下内容的要点，也可以做出皮薄馅大的馄饨。今天给大家分享一个韭菜馅馄饨的制作方法。让我们看一看。

做馄饨之前，要先开始做馄饨皮。如果家里有面粉机就更好了。如果没有，就只能用擀面杖了。首先准备一个脸盆，加入适量的面粉，然后开始加冷水。加水的同时，用手搅拌面粉。看到面粉已经变成絮状，就停止加水，开始用手揉面。切记絮状不能太湿，否则只能做面汤。如果在和面的过程中有轻微的粘手，可以加一些淀粉，防止粘在一起。成型后的面团是硬的。这时候如果手掌不需要力量，可以换成拳头来压。感觉面团成型后，开始切成几块，用压面机来回压。如果没有，我就用擀面杖擀成面片，这样会比较费时费力。

在擀好的面团上撒上玉米淀粉(一定要很薄)，然后开始对折面团，切成馄饨皮大小的片。这时候不要吝啬你的玉米淀粉，在面团上多撒点，不然粘在一起就很难清理了。然后开始做韭菜馅，韭菜清洗干净，切成3 mm左右的块放在盆里备用，然后锅里烧油，打入三个鸡蛋，煎到很碎，不然放不进去。

炒鸡蛋和韭菜放在一起依次加入:生抽一勺，老抽两勺，味精适量，盐适量。如果家里有虾，可以放一把虾。搅拌均匀就可以包馄饨了。拿一块刚刚做好的面团，然后把面团里的馅料摺成一个形状，中间压上顶皮，用手把馄饨皮捏紧，再把两边多出来的部分捏在一起。接下来把馄饨放在开水里煮，两分钟左右就可以吃了。