春节待客菜单中的10菜品有哪些？

2.锅虾

3.香辣蟹

4.湖南剁椒鱼头

7.糖醋排骨

8、番茄酱丸子

9.西红柿炖牛腩

材料:牛腩500g，西红柿2个，芹菜1，胡椒粉少许，八角3个，花椒30个，茴香籽20个，葱5g，姜1，蒜5瓣，盐1小勺，白糖1大勺，料酒65438。将胸肉洗净，切成大块，将番茄、欧芹、姜、洋葱和大蒜去皮；牛肉用冷水焯一下，焯出血沫，捞出温水洗净备用；锅热后放油，放入韭菜、姜、蒜、花椒、大料、茴香煸炒；翻炒出香味，加入香菜翻炒出香味；牛肉块煸炒，煮料酒；将炒好的牛肉放入锅中，加入足够的开水；开大火煨1小时，使汤汁变浓(时间可根据胸肉的嫩滑程度和锅的质地而定)；加入切碎的番茄块、盐、胡椒粉和糖调味；再炖5分钟，直到西红柿变软变烂，变成红色的油。

10，红烧狮子头