酸辣乌鱼蛋汤的介绍

酸辣乌鱼蛋汤是由乌鱼蛋为主要食材做成的一道美食，是一道汉族传统名菜。在豫菜，鲁菜中均有此菜，乌鱼蛋并非蛋，乃是雌性墨鱼的卵腺体，沿海均产，治法亦多。但以清汤和之，是豫菜独有。