竹笋能吃吗？

莴笋叶有点苦，但可以食用。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，如胡萝卜素比茎高10倍，从十倍到甚至几十倍不等(视其地理环境和种植方式而定)，维生素B1是茎的两倍，维生素B2是茎的五倍，维生素C是茎的14倍。此外，秋季爱咳嗽的人可以多吃莴笋叶缓解咳嗽。生菜肉质很嫩，适合生吃和热炒。美食:莴笋常见的吃法有:莴笋拌白肉、莴笋醋炒、莴笋拌嫩姜、莴笋肉丝、莴笋粉条鸡蛋汤等。

营养丰富:常吃生菜可以增强胃液和消化液的分泌，促进胆汁的分泌。有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压、心脏病患者大有裨益。莴苣中含有的氟可以参与牙釉质和牙本质的形成以及骨骼的生长。生菜中的碘含量较高，会对人体的基础代谢和身体发育产生有益的作用。

例如:

1.荷叶、香菇、大米浸泡过夜。猪肉切丁，加入葱姜末、花椒水和酱油1小时。将竹笋用开水焯一下。蘑菇切丁。

2.在所有馅料中加入盐和色拉油，搅拌均匀。

3.在泡好的荷叶铺蒸锅上铺一层米饭放馅料。

竹笋和竹叶HY.jpg怎么吃

4.铺上米饭，铺上荷叶，蒸一个小时。