咸菜炖五花肉怎么做？

辅料:雪里蕻50g。

调料:辣椒(红、尖、干)15g料酒15g盐10g味精3g胡椒粉2g香菜10g各一个。

咸菜炖五花肉；

1.五花肉煮熟后沥干水分；

2.将煮熟的猪肚和咸菜(腌制的雪里蕻)洗净切块，然后放入开水锅中焯一下，捞出备用；

3.香菜和干红辣椒洗净切段；

4.将锅放在大火上，加入500g熟五花肉片、咸菜片、料酒、干红辣椒段和高汤，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖；

5.小火炖10分钟左右，撒上盐、味精、胡椒粉、香菜。

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