干黄蘑菇的诀窍

材料:

干香菇10、小葱1、姜3片、蒜2瓣、小米椒1、盐适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、水淀粉适量。

蔬菜炒干蘑菇;

干香菇用冷水泡3-4小时,或者用温水泡更快(切成如图形状,根据香菇大小切3-4片一个香菇,不要太厚,很难入味。)准备好葱、姜、蒜、辣椒,淀粉加水和原料混合备用。一般我把葱切成段,姜蒜切成条,辣椒像薄片。)用热油炒姜、蒜、葱。加入蘑菇、盐、蚝油、酱油翻炒至熟。(一般盐放在后面。因为干香菇不好吃,要提前放。)用调好的水淀粉勾芡。加入切好的小葱,翻炒两次。出锅了。

小贴士:放足够的盐,提前放,不好吃就不好吃了。材料可以适当调整,主要看个人口味。