怎么切菠萝蜜不粘刀？能不能吃一点菠萝蜜，把它剥下来？

菠萝蜜含有一些胶质和糖类物质，在开菠萝蜜的时候会造成一些粘手粘刀的情况。如果想避免这种情况，可以在切菠萝蜜前在刀上沾点食用油，也可以在手上和刀背上抹点食用油，避免菠萝蜜粘手粘刀。

2怎么处理菠萝蜜刀？如果想快速清洁，可以用钢珠擦洗。如果不着急，可以先把水果刀泡在热水里，2-3个小时后再清洗。

解释:菠萝蜜的胶本质上是一种组织粘液，遇到摩擦力大的物质能很快洗掉。虽然有粘性，但不耐热，泡一段时间会更好清洗。

3能不能吃一点菠萝蜜削皮？如果温度不高(存放温度不能高于15℃)，时间短(一天内要开一整颗菠萝蜜)可以这样做。

菠萝蜜的外壳比较紧实，可以防止内部果肉被细菌污染，也可以让果肉始终保持湿润柔软。吃一点会更新鲜，有些水果店也是这样，让顾客每次来都能买到新鲜的菠萝蜜。

4去皮的菠萝蜜有点酸。正常吗？这不正常。

正常情况下，菠萝蜜的味道应该是甜的。如果发现菠萝蜜的味道是酸的、发酵的，说明菠萝蜜在储存时受到了细菌等微生物的侵害，其糖分和蛋白质发生了变质。这样的菠萝蜜吃了对身体有害，不能再吃了。