三杯鸭的由来

这是一道传统的福建菜，但在具体做法上更为翻新。当着顾客的面把三杯调料倒进鸭子里，推出铁板烧，让三杯鸭的吃法更加原始，给人一种食后归来的惊喜。

配料:野鸭

调料:酱油、香油、黄酒、盐、味精、干辣椒。

做法:将三杯调料:酱油、香油、米酒分成三杯，当着顾客的面倒入鸭中，推出铁板烧。