淮南特色美食

淮南豆腐宴是汉族传统宴席之一。它以八公山豆腐为主要原料，配以其他食物和调味品，做出数百种不同风味的美味菜肴。具有菜式多样、外形美观、造型巧妙、内涵丰富的特点，是淮南地区独具特色的上等宴席，是淮南享誉世界的“名片”。

淮南牛肉汤是安徽淮南市的一家特色小吃，属于徽菜。这道菜是苏北、河南、山东、安徽的知名小吃。

上窑馓子，一种古老的传统面食，是寒食节的节日食品。安徽淮南上窑古称秦遗址。这一直是一种商业习惯。是三县一市重镇，商贾云集，诗人云集，民风盛行。在传统节日和走亲访友时，当地人经常带着一种“点心”，看起来像黄金和黄澄澄，整齐地绑在一起。大家都叫它“赞子”，也有人叫它“油果”、“油面”。