年夜饭必上的几道菜是什么？

除夕记得上这五道菜，无论贫富！代表好运，好看又好吃！年夜饭，你家饭桌上的主角是哪道菜？这里有几道主打菜推荐给你。

首先，梅菜红烧肉

新年的团圆饭自然是荤腥，这道梅菜夹着肉，寓意着我们的生活欣欣向荣，幸福美满。金黄香浓的梅菜吸收了五花肉的脂肪，口感越来越丰富，而五花肉吸收了梅菜的香浓入口，也就是化肥，却不油腻，带点甜味。是老少皆宜的美食，也是团圆饭的餐桌上必不可少的。

二、清蒸鲈鱼

鱼是年夜饭的主角，象征着不止一年！因为鱼的谐音是“鱼”，是人们对来年生活的期待，期盼生活富足，所以家家的团圆饭都会是鱼。清蒸鲈鱼推荐给大家。鲈鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分。它的肉质细嫩可口，非常容易被人体消化。而且这道菜并不复杂，也很好用，所以一定要记得在除夕夜做清蒸鲈鱼。

三、八宝饭

八宝甜糯米象征着团圆、吉祥、幸福、圆满，一切美好都在这碗八宝饭里。八宝饭用的食材有糯米、大枣、枸杞、葡萄干、莲子、腰果、核桃、桂圆干。做八宝饭要注意两点。第一，糯米要提前泡两到三个小时，这样蒸出来的八宝饭才能软糯香甜。另外需要注意的是，糯米和所有的食材都要尽量压实，这样蒸出来的八宝饭才能保持美观的形状，不松散。

第四，虾仁蒸豆腐。

“吃豆腐先得福报”寓意着人们对幸福美好生活的向往。这种虾蒸豆腐不仅价格不菲，而且味道鲜美，营养丰富。吃腻了大鱼大肉，我就来一口虾仁豆腐。鲜美的味道直接冲击味蕾。太好吃了！是年夜饭的必备菜肴。

动词 （verb的缩写）四场欢乐聚会。

四喜相逢丸子指的是人生的四大幸福，色泽金黄，味道醇厚。圆圆的肉丸象征着团团的幸福，不仅意味着好吃，而且非常好吃。四喜Meetballs在制作的时候把肉剁得非常细腻，做成外酥里嫩，鲜美多汁的菜，咬下去肉香四溢，非常适合嘴不好的老人和小孩。

以上是推荐给大家的主打菜。谢谢你。