豆腐可以做什么吃？

材料:平菇250克，豆腐1块(约200克)，花生油，葱花，精盐，味精。

做法:豆腐切成小块。平菇洗净切片。炒锅内热花生油，下平菇煸炒片刻，加入适量水烧开，放入豆腐块，烧开后撒上葱花，用精盐和味精调味。

香椿芽豆腐拌豆腐

材料:豆腐200克，香椿芽50克，盐，味精，香油。

做法:笼蒸豆腐，冷却后切丁。香椿芽洗净。将洗净的香椿芽用开水焯一下，沥干水分，切块，用香油炒一下，拌豆腐，用精盐和味精调味。

鱼香豆腐

材料:豆腐500克，咸鱼25克，姜、葱、精盐、酱油、花生油、味精、胡椒粉。

做法:豆腐洗净，切成2厘米见方的块。咸鱼、姜和洋葱切丁。将锅放在火上，倒入花生油，八成热时放入豆腐，将豆腐皮煎至金黄色，取出。锅里留底油，放入姜、葱、酱油、豆腐、咸鱼，加水煮5分钟，放入味精、胡椒粉搅拌均匀。

香椿木耳豆腐汤

原料:嫩香椿芽50克，黑木耳5克，豆腐350克，湿淀粉、精盐、香油、清汤适量。

做法:黑木耳泡水，洗净。香椿芽洗净，用开水焯一下，捞出。豆腐切成厚1 cm的大块，撒上少许盐，小火蒸约15分钟，取出晾凉，切成宽1 cm的方块。锅中放清汤，烧开后放入豆腐、木耳、香椿芽，再次烧开后放入精盐，用湿淀粉勾芡，淋上香油。