怎么炸里脊肉外酥里嫩

工具/原料

里脊肉 (若干)

面粉 适量

玉米淀粉 适量

鸡蛋 适量

花生油 适量

姜 适量

五香粉 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

水 适量

盐

1

首先将里脊肉清洗干净，然后切成细条，放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时。

2/将淀粉和面粉倒入碗中拌匀，打入鸡蛋加少许水。

3

然后搅拌均匀，调成没有干面粉的面糊静置十分钟。

4

之后将里脊肉放入到碗中，均匀裹上面糊。

5

锅中放油烧至5成热，放入里脊肉。

6

炸好之后，将其捞出，然后再进行炸第二遍。

7最后，控油捞出即可开吃。

注意事项

炸里脊肉，要注意油温，不能太高，以免炸糊。