香辣雪鱼怎么做？

材料:鳕鱼2条，豆瓣酱适量，葱适量，食用油适量，辣椒油少许，酱油少许。

辅料:淀粉、蒜、姜。

步骤:

1.将鳕鱼切段，洗净，沥干水分。

2.将适量淀粉放入碗中，加热沥干锅里的油，将鳕鱼放入淀粉中蘸匀。

3.放入油锅炸至金黄色。

4.锅里留油放郫县豆瓣酱，放适量生抽，葱姜蒜，炒两勺水出香味，放入炒好的鳕鱼，炒两下就可以出锅了。

5、装车。