煎饼怎么做又软又好吃？

面粉

300克

佐料

沸水

适量的

包头菜

适量的

五花肉

适量的

步骤

1.将开水慢慢加入面粉中，边加入边搅拌。

2.做一个软面团，用保鲜膜包起来醒神。

3.揉成光滑的面团，约半小时。

4.揉成长条。

5.捣成小面。

6.案板抹油，在抹油的案板上放一个小面。

用擀面杖从圆心开始，在扇子周围擀成薄饼。

7.在蒸锅里烧水。

从案板上拿走面包。

把饼放在盘子里，盖上盖子，继续卷第二个。

卷饼，放饼，卷饼，放饼，依次做完所有面团。

8.将饼全部擀开，盖上盖子，蒸5分钟，关火。

9.白菜切丝。

把锅里的水烧开，把卷心菜焯一下。

10.准备好橙味五花肉和焯水白菜！

11.把饼一个个拿出来揭开。

12.把白菜丝和五花肉放在饼上，卷起来吃。

问题二:煎饼怎么做？柔软可口的材料。

面粉500克，开水140克，冷水160克，植物油少许。

工作方法

1.将面粉放入盆中，加入开水用筷子搅拌均匀，分次加入冷水，用手搓成软面团，盖上盖子15分钟。

2.在案板上撒上薄薄的一层面团，将面团放在案板上揉匀，分成4等份进行搓圆。

3.取一份面团，擀成椭圆形的面片，往面片里倒一点植物油，摊匀。表面撒一层干面粉，铺均匀。从面片窄端卷成条状，两端收紧口拧几下，然后双手从两端向中间压平，再依次做其他。

4.将调好的药用擀面杖擀成直径约25厘米、厚约0.5厘米的饼，放入加热至五成的锅中，烤至两面金黄。

技巧

1.软面团揉起来会很粘。可以在案板上撒一些细面条。

2.烤蛋糕的时候用小火，把蛋糕翻三翻，翻六翻，保证上色均匀，烤好后再提起来抖几下，这样蛋糕的那层就出来了。

问题三:煎饼怎么做又软又好吃？

煎饼材料:面粉3杯，65438+鸡蛋0/2杯；猪油1小勺冷水，盐1杯。

练习:

1.将沸水洗入面粉中，轻轻搅拌，然后加入鸡蛋，搅拌均匀，小心形成面团。硬度可以用水和面粉混合。如果太粘，加入面粉，如果太干，加入冷水，静置20分钟左右。

2.把面团揉成条状，把整个面团抹上油，分成10等份。每份面团上油拉伸，将面团重叠成螺旋状，然后压平，摊成厚0.5厘米的圆饼。放在锅里煮，放在干锅里烤10分钟左右，然后取出。吃饭的时候，上下拍掌，压制扩散。

问题四:煎饼如何做得又软又好吃？你好，很好办。加入一些食用盐，浸泡多种来源等。和面的时候煎饼会蓬松大，口感软，凉了也不硬。可以去淘宝买一小袋“泡泡多源”试试。

问题五:馅饼怎么做又软又好吃？

面粉

500克

膳食碱

5g

佐料

油

适量的

酵母

5g

盐

2g

步骤

1.酵母、盐、食用碱

2.倒入一个装满面粉的碗里。

3.加入适量水，和面20分钟。

4.把面团揉成合适的大小。5.用机器擀成饼，涂上食用油。

卷起来

7.像这样的菜。

8.用擀面杖擀薄

. 9电饼铛刷上油，放入卷好的面包。

10.烤至两面金黄。

问题6:煎饼如何做得又软又好吃；

材料:面粉500g，盐5g，冷水适量，葱花一把，香油40ml。

练习:

1.在面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直到出现结块，停止加水，用手使劲搓。如果你觉得面团干了，用勺子加一勺水，揉面团至表面光滑，用手指轻轻按压，感觉有弹性。然后盖上湿布，让它卷曲1小时。

2.在案板上撒上干面，取出烤好的面团，再搓5分钟，直到面团变软；

3.将面团擀成薄饼，厚度约半厘米；

4.在面包表面撒上盐，用手轻压，撒上葱花和香油，用手抹匀；

5.然后用一只手轻轻把面包卷起来，另一只手慢慢往外拉，为的是让面包卷薄均匀，最后卷成圆柱形；

6.擀好后，平均分成四份，拉起一个预备，双手反方向轻轻转动，使里面的葱花包裹均匀，然后揉成圆形，用擀面杖擀出一个圆饼，依次擀出每个面团；

7.在电饼铛或平底锅中放入适量油，均匀涂抹，微热时放入面包。如果是平底锅，盖上盖子，用小火慢慢烤到底变黄，然后翻过来烤，直到面包两面都是金黄色。

小贴士:

这种煎饼是最基本最家常的做法。面包又薄又软又脆，有小麦的香味，非常好吃。

面包的层数在于卷起来时的圈数。所以，如果想做层次分明、油抹均匀的煎饼，就尽量一边擀薄面包，一边卷起来，这样煎饼才会又脆又香。

煎饼除了加入葱花和盐，还可以加入椒盐、肉末等。，而且味道特别鲜美；

这个煎饼做好之后，就可以上一个简单的菜，有菜有主食，一顿饭就能轻松解决。你也可以捞出许多蛋糕，放在冰箱里保鲜。下次吃的时候可以切成细丝，和肉丝、白菜一起炒。是好吃的自家做的炸糕，绝对比外面买的大饼好吃。

如果家里没有煎饼锅，可以用平底锅，小火烤，但是需要盖上盖子。如果煎饼卷得很薄，可以在烘烤过程中撒一勺水，保证水分，这样煎饼的口感就不会太干，有水分的口感会更软更有弹性。

问题7:油饼怎么做又软又好吃？你好！

1.将干酵母和糖放入面粉中，搅拌均匀。

2.倒入水，边倒边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。刚拌好的面团可能不是很光滑，没关系，只要盖上盖子10分钟，水分就会完全渗透到面团里，然后揉好就光滑了。

3.把揉好的面团盖上盖子，放在暖和的地方发酵(我把面团盖在盆里，放在有热水的蒸笼里，没想到1小时就长得很大了)，而且都是蜂窝眼。

4.为了有面条的风味，我在煮好的面条里加了10g的食用碱，加了一点温水(因为是酵母做的，所以不用放碱)。

5.一边揉一边用拳头把加了碱水的面团揉均匀(面均匀，不是一块黄一块白)。如果用碱量不合适，就抓一小块面闻一闻。没有酸味只有香味是合适的。如果觉得实在没把握，可以省略放碱的过程。

6.将揉好的面团再烤10分钟，此时面团很软(炸糕只有软了才好吃)。

7.锅中倒入大量油，烧至七成热(油一定要多)。可以试试油温，往油里扔一小块面。如果能马上浮到油面，说明此时油温刚刚好。

8.将面团揉好后切成30g块的面粉，轻轻揉成圆形(不能用面粉做面粉，但可以在手上和面板上抹一点油，防止粘手。如果用面粉和面，炸出来的油饼会变浑浊)。

9.用擀面杖擀一个椭圆形的蛋糕，不要太薄，大约不到1 cm厚，中间用两竖笔画。

10.拿起双手轻轻拖动(这个更长更细)放入油锅。

11.放进去，马上会浮起来，然后用中火煎两面，直到金黄色。注意翻身。

12.最好两个人配合煎，一个做面包放锅里，一个用长筷子看着煎好的油饼。

13.可以一次放三块在锅里一起炒。因为不是同时放进去的，也有成熟的，一定要注意观察。

14.炸好的油饼竖着放在容器里，有助于控制里面多余的油。

15.可长期冷藏或冷冻保存，食用时放入蒸笼蒸熟。

希望能帮到你，也希望你能采纳。

问题8:煎饼怎么做又软又好吃？

温水和面团混在一起越软越好(最好软到可以定型)。面团拌好后，需要20-30分钟醒发(你可能会觉得面团比较软，没有成型，所以放在面板上揉一揉也没关系，这样面团烤出来的饼会比较软)。

烤好后在面板上摩擦至湿润，就可以卷了...如果不问过程，应该没问题，就省略了...最后，一定要注意中间不要翻火，最好只翻一次。不要越转越多，越转越难。

葱油饼

材料

配料:面粉和葱花

辅料:胡椒、盐、橄榄油和姜粉

工作方法

1.将面粉与温水混合，用湿布盖住容器，等待1小时。

2.将面团擀成饼，刷上一层橄榄油，撒上盐、胡椒粉和葱花。

有很多方法可以做到这一点。我的方法是把面包切成三份，每份揉成一个小球。

4.每个小球卷成小饼，中火煎至两面焦黄。

问题9:面饼怎么做又软又好吃怎么做面饼又软又好吃？

工作方法

佐料

面粉

500克

佐料

酵母

5g

热水

265毫升

奶粉

10g

豆沙馅

适量的

步骤

1.将500克面粉放入盆中。

2.将5克酵母放入碗中。

3.将265克温水放入碗中，与酵母混合溶解。

4.将10g奶粉倒入面粉中。(没什么放不下的)

5.所有材料混合后，揉至面团光滑，盖上保鲜膜，或者盖上盖子放在温暖的地方发酵2.5倍大小。

6.在面团表面打孔，孔不会缩小，证明发酵完成。

7.取适量面团，揉成条状。

8.用手拧成大小相等的面糊，撒上干粉，用手掌压平。

9.豆沙馅做好了。我家自己煮豆瓣酱，太甜了，不能在外面卖。

10.将面团擀成中间厚外围薄的面团，裹上豆瓣酱，像包子一样。

11.用手掌把包好的豆沙饼压平就行了。不要用擀面杖弄干。太薄了，烤出来的蛋糕会变硬。

12.电饼铛预热5分钟，然后加入适量植物油，放入豆沙面饼，烤至两面金黄。