鲜竹笋的贮藏方法

1，黄沙保存

选择黄沙来保存春笋是一种非常简单的方法，也非常有效，可以保证春笋的新鲜度，但是这种方法的操作是有一定要求的。首先，你要找一个盒子，最好是一个木箱，然后在底部放一些黄色的东西，然后把新鲜的竹笋放在里面，最好尖朝上。

放好后用黄沙覆盖。一定要盖的彻底。如果用这种方法保存春笋，可以保存一个月左右，没有任何问题，不会变质。

2、保鲜袋保鲜

选择保鲜袋存放春笋也是比较靠谱的。先把竹笋采摘下来后，粗略的清理一下，然后放进保鲜袋里。最好买一个可以扎的专用保鲜袋。如果没有，就必须自己绑。

可以这样保存，半个月左右没有问题，基本可以保证其新鲜度，但是一定要密封好。如果有空气逸出，还是会变质，所以用这种方式保存的时候，要注意把口封好。

3、盐水浸泡保存

如果选择用盐水浸泡春笋，也能保证一定的新鲜度。这种方法也是非常推荐的保存方法。首先你要准备一盘清水，然后放点盐进去，搅拌均匀，然后把春笋洗干净，泡一下。如果你用这种方法储存春笋，一般两个月左右没有问题，但前提是盐水一定要保持干净，每隔一两天更换一次。

鲜笋的选择技术；

1.观察竹笋的竹节。

如果把竹笋剥开，表面的竹节比较紧密，长得比较密。这样的笋基本上口感都很好，嫩鲜。相反，如果竹笋之间的距离比较大，这些竹笋的味道大多比较差。吃起来会比较老，没有竹节密集的竹笋鲜嫩。

2.观察竹笋的颜色。

剥开竹笋的皮，里面的竹笋会有三种颜色。一个是白色的，另一个是黄色的，还有一个是绿色的。如果竹笋的颜色是白色的，证明是最好的。这样的竹笋嫩、鲜、脆。如果竹笋的颜色是黄色的，味道可以略逊一筹，但也很好吃。但如果竹笋的颜色是绿色的，那味道是最差的。