甜芦笋酸奶浓汤怎么做？

芦笋300克

水

酸奶50g

甜芦笋酸奶汤怎么做？

芦笋直接用手掰成段，把外层的老皮从不破的部分去掉，只留中间嫩的部分，或者直接不用。(芦笋根纤维太硬，做浓汤，影响口感)

倒入锅中，用适量的水焯一下，立即取出(为避免芦笋变色时间过长，不要问我是怎么知道的...(╥ ╥)

将焯水的芦笋放入料理机中，加入约50g酸奶，搅拌均匀。酸奶不要放太多。一定比例后，成品会掩盖芦笋的甜味，变得很酸...别问我怎么知道的。

喝完了就可以喝了~

技巧

1.用手掰芦笋是为了更准确的判断芦笋的嫩度，避免老纤维对口感的影响。

2.芦笋煮熟后要及时捞出，否则时间长了会变色。

3.你真的不想加太多酸奶...50g足够提升口感，不要超过100g。