红烧鸡肝怎么做？

2.将鸡肝浸泡2小时左右，去除残留毒素。放入锅中，倒入一些水和料酒，烧开。

3.当鸡肝完全变色定型后，关火。把砂锅放在水龙头下，冲洗几次。不应有残留泡沫。

4.将准备好的炖肉放入锅中，倒入适量生抽、老抽、白糖、盐、料酒和半个洋葱。加一包双汇炖肉(这个可选)。

5.加适量水，开小火，大火烧到15分钟后关火。

6.耐心地撇去浮子的末端。

7.将鸡肝放入锅中浸泡2-3小时，自然冷却。

技巧

煮鸡肝时，一定要开小火，防止大火推出浮沫。

在烹饪的过程中，用勺子撇去浮粉。