烤乳猪很好吃。

烤乳猪是一种受欢迎的传统食物，尤其是在中国南方。其中，广东省和香港被认为是烤乳猪的发源地和主要代表。烤乳猪也是北京最受欢迎的传统小吃之一。那么，烤乳猪好吃在哪里呢？

首先，广东省的烤乳猪以其肉嫩、皮脆、肉香而闻名。其生产工艺十分讲究，需选用体型适中、饲料充足的特种黑猪繁育的半成年猪，采用传统火烧制、协调对策、鲜纱包裹、吊挂晾晒等复杂程序。这样做出来的烤乳猪吃起来很香，肥而不腻，通常搭配香喷喷的五香粉和蒜泥一起吃，很有风味。

其次，香港烤乳猪的质量也有很高的声誉。露天摊贩、餐馆和大型连锁餐厅都将烤乳猪作为美食招牌。香港的烤乳猪经过特殊方法处理，皮脆肉嫩，味道鲜美。香港人讲究的是皮薄肉厚，肉质必须以猪肩颈肉为主。这样做出来的烤乳猪吃起来更嫩，通常会搭配蜜汁酱和辣椒酱，有自己独特的味道。

最后，北京的烤乳猪也很有特色。北京烤乳猪以颈、颈、肩的瘦肉为原料，经过腌制、注水、挂烤甚至手工刷酱等复杂工序制作而成。外皮金黄酥脆，每一块肉都层次分明，焦香味浓郁，还带有微香味。其烤制技术近乎高超，烤乳猪营养丰富，口感嫩而不腻，香味十足。

总而言之，烤乳猪在广东、香港和北京都很受欢迎，而且每个地方都有自己独特的制作工艺和风味。无论你在哪里，都可以品尝到皮鲜嫩、肉脆的美味。