快洁菜猪肺的做法

“本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，猪肺性味甘平，有补肺的作用，合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，***奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。”

食材明细

主料

猪肺600克

雪梨2个

无花果10颗

姜2片

盐适量

原味口味

煲工艺

数小时耗时

普通难度

雪梨猪肺汤的做法步骤

请点击输入图片描述

1

准备好材料。

请点击输入图片描述

2

锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净

请点击输入图片描述

3

热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下。

请点击输入图片描述

4

雪梨去皮切块。

请点击输入图片描述

5

全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。

请点击输入图片描述

6

关火前放盐调味即可。

小窍门

1，猪肺要反复的冲灌，挤压才能把血水洗干净。

2，若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。

来自 美食天下?味谷的养生厨房?的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：?汤类家常菜汤羹?