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作为一座历史文化名城，Xi以其独特的饮食文化吸引着来自四面八方的游客。去Xi的人一定要尝尝肉夹馍和羊肉泡馍。事实上，Xi的特产远不止这些。在紧邻Xi市区的北部，有一种独特的食物正以安静的姿态成为人们的最爱。这是高陵区的一种特色小吃——土豆片和小笼包。
高陵区位于Xi安北部，地势平坦，土壤肥沃，素有中国“白菜心”之称。明代《高陵县志》称:“精卫属前，山地平原远在后，清谷在左，洪波在右，复盖古情，是辉煌之国。”任何一个去过高陵的人，如果你问他最让他留恋的是什么，他都会不假思索地说:薯片配包子。
顾名思义，馒头里的薯片就是馒头里的薯片。就是把土豆切成片，用竹签串起来，放在烧开的锅里煮，然后把薯片放在两个手掌那么大的烧饼里。这种饮食大概起源于90年代的东环中段。那时候的学生都爱吃麻辣烫，学校门口的摊贩也别出心裁。他们用竹签把薯片和火腿串起来，放在水里煮，然后用刀把锅里煮好的圆形烧饼切开，把煮好的薯片蘸上辣椒面调料做的配料，再放入热气腾腾的烧饼里，一个鲜香、香脆、麻辣的薯片就做好了。
第一次尝馒头薯片的人以为等同于馒头里的食物，其实不然。用馒头煮饼干比较小，比较厚。蒸土豆片的饼是在高温锅里煮的。一般只有一个在锅里煮，饼有两个手掌合起来那么大，比带包子的饼还大。而且做薯片包子用的饼比菜包子、肉包子薄，这样当薯片夹在里面时，包子被薯片包裹的很紧，不易开裂；菜品也多样化，以土豆为主，有干花、鸡蛋、火腿等。，根据顾客的不同口味选择；它的程序和人员配备大致分为负责洗土豆、切土豆的，负责串薯片的，擀面的，把面团擀成饼放锅里烤的，站在外面负责给顾客放包子的。
当你手里拿着一片新鲜的薯片咬上一口，那种麻辣香脆的感觉就会顺着舌尖，直达喉咙。咀嚼吞咽后会尝到薯片的酥脆感。再吃一口，薯片就会紧紧贴在小面包上，到达你的肚子。吃过肉夹馍的人都知道，肉夹馍的肉汁很容易流到手上。如果他不小心，肉汁会溅到裤腿上，嫩嫩的肉丝更容易钻进牙缝里。薯片配馒头就不一样了，虽然也有汁，但是汁是融进了厚厚的馒头里的。当你品尝它们的时候，包子因为有了汁液而变得香脆，薯片因为有了包子而变得香醇顺滑。整体口感醇厚，与肉香不同。肉味绵长恶心，又浓又香。孔子不知道三天肉的滋味，但在高陵，一天不吃薯片和馒头，就会心慌，一天无精打采，像个霜打的茄子。
在高陵县城东街路口，有一家薯片包子，也是老店。紧挨着学校，地理位置优越。每次学生下课或放学，门口都会排起长队，直到过马路。即使有排队，也可能有人买不到，即使买不到，大家也不会抱怨什么；有些学生甚至派代表去商店买薯片和馒头。可想而知，这样的场景真的很拥挤。如果恰逢周末，学生少，可以排队一会儿再买。足见这种薯片馒头在高陵人的饮食中占据半壁江山。
高陵人喜欢薯片配馒头，就像北京人喜欢奶油炸糕和滚雪球一样；上海人在汤包里有威尼斯油面筋；重庆人就像火锅。这是人们长期品尝购买后形成的一种饮食习惯。薯片配包子的历史虽然不长，但却是后起之秀。一种小吃要想形成饮食文化，必须是当地人先有了饮食习惯之后再去培育，它的味道必须是独特的，才能吸引更多的人来这里。
去高陵旅游不去看“分明”是一个小小的遗憾，但不去品尝薯片和馒头就是人生最大的遗憾。你只是白跑了一趟，根本不了解高陵。就好像你去Xi安就想自然的吃中国包子，也是一种不自然的饮食习惯。如今，Xi的肉夹馍已经达到了相当的规模，形成了各种各样的品牌，连外国人都知道。比如袁记肉夹馍，柏树林南口的秦宇肉夹馍，北广基街的老刘小笼包都很有名。
诚然，高陵的薯片三明治已经形成了一个品牌——小桥娇娇高陵薯片三明治，高陵本地第一家可以对外加盟的公司。她一定会把高陵薯片三明治带到优雅的大厅。她实行专业培训，改变传统经营观念，大胆创新，拓展业务，建立配套的饮食文化服务体系，走市场化、品牌化的战略路线。
深刻学习福建“沙县小吃”的成功经验，很多人都是先知道沙县小吃，再知道沙县。经过短短几年的发展，如今已经成为中华美食园中的一朵奇葩。最初，沙县的小吃只是当地的特色小吃，就像Xi安的凉皮肉包子一样。但经过品牌经营，他们已经在中国饮食文化中占有一席之地。
随着小桥娇娇品牌与高陵薯片的发展，它必将成为陕西的特色小吃，就像肉夹馍和羊肉泡一样。也许过几年，当人们来陕西旅游，问有什么好吃的，我们会自豪地回答:有羊肉泡馍，凉粉，肉包子，还有小乔娇娇薯片包子！所以到了这个时候，或者不管你走到哪里，看到薯片夹馒头就能想到高陵，想到小乔娇娇。这时候的薯片配包子，已经变成了中餐大家庭的一员。而我们的中华美食也可以做到兼容并蓄，兼容并蓄，勇于创新，中华文化在世界美食中占据不可动摇的主要地位。
作为关中平原的腹地，高陵已有2000多年的历史，被视为古城。我真诚地希望这个县充满生机和活力，利用Xi安这个现代化大都市的优势，乘风破浪，克服困难。以后，当薯片配包子的文化流行起来，只要你来高陵做客，高陵人都会热情地给你送上新鲜酥脆的薯片配包子！