如何剥竹笋的插图

大竹笋，先把竹笋平放，然后用刀在壳上垂直划一条线，不要太深，否则得不到完整的竹笋。当然这要看你自己的需求，然后你可以在那条线处折断，很容易就可以剥下来。对于小笋，在笋尖处拧几下，松开上面的笋，然后把笋尖分成两半，用手指或筷子卷一半，直到壳脱落，另一半也是如此。

去皮方法2:

Step1)先用刀把冬笋的尾部剪掉。

Step2)左手将冬笋倒扣(大头在上面)，右手自上而下切开冬笋的外皮(不要太用力，穿透所有外皮即可)。

第三步

放下刀，双手沿着切口向两边鞠躬。所有的皮都是一次性脱下来的，不需要一层一层的剥。

竹笋是我们的好食物。无论哪种做法，既体现了其食用价值，吃起来味道也非常好。但是，竹笋用的时候怎么去皮呢？也是很头疼的事情。不过通过我们今天的了解，可能以后剥皮会变得容易很多。