生菜的营养成分有哪些？

生菜的营养成分有哪些？生菜是一种大家都很熟悉的蔬菜。生菜主要吃嫩茎，还能提高免疫力。所以生菜的营养价值极高。下面分享的生菜的营养成分有哪些？

生菜的营养成分有哪些？1生菜营养丰富，尤其是叶子。每500克鲜莴笋叶(北京地区)含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6，但茎中含量要低得多。每500g莴笋茎中仅含1.5g蛋白质，仅含0.2g脂肪，仅含4.7g碳水化合物，胡萝卜素和维生素C含量很少。

生菜含有丰富的营养物质，如蛋白质矿物质和微量元素，对提高免疫力有好处，还可以补充能量、铁和钙。如果你还不知道，下面的数字可以让你了解更多。

可食部分62%。每100g含能量59kJ，水分95.5g，蛋白质1g，脂肪0.1g，膳食纤维0.6g，碳水化合物2.2g，胡萝卜素150μg，视黄醇当量25μg，硫胺素0.02mg，核黄素0.02。维生素C 4mg，维生素E 0.19mg，钾212mg，钠36.5mg，钙23mg，镁19mg，铁0.9mg，锰0.19mg，锌0.33mg，铜0.07mg，磷48mg，硒0.55 mg。

其叶的可食用部分占89%。每100g含能量7 kJ，维生素C13mg，明显高于茎。所以在营养方面，要改变吃莴笋茎而不吃叶的习惯。

生菜的营养成分有哪些？2 1，促进消化。

莴苣的茎和叶含有大量的莴苣素。生菜元素是一种苦味元素。能有效促进消化酶、胃液、胆汁等物质的分泌，从而增强各消化器官的功能，加速消化。

2.降低血压

莴苣含有高含量的钾微量元素，可用于降低血压，治疗高钠引起的高血压。莴苣还富含维生素B3，也称为烟酸和烟酸。这种物质可以有效促进血液循环，降低血压！

3.预防便秘

生菜还含有大量的膳食纤维，可以增加肠胃蠕动，所以吃生菜也能有效促进排便。

4.防癌

莴笋叶有时会产生乳白色液体，是芳香羟基酯。这种物质可以有效分解亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质，在细胞内可以致癌。所以吃生菜可以有效防癌。

5、改善睡眠

生菜中含有少量的碘，对人体的新陈代谢和情绪调节影响很大。莴苣有镇静作用。有规律的饮食可以有效的帮助消除紧张，让我们更好的入睡！

生菜的营养成分有哪些？3.油麦菜和莴笋叶有什么区别？

1，油麦菜和莴笋叶品种不同

油麦菜是一种有莴笋叶的莴苣，但油麦菜属于叶用莴苣，莴笋叶是茎用莴笋叶，这是两者最大的区别。此外，莴笋叶还有很多不同的品种，圆叶莴笋、尖叶竹笋、紫叶竹笋等，都是重要的成分，而油麦菜没有这些品种。

2.油麦菜和莴苣叶有不同的形状。

生菜的叶子形状和油麦菜的非常不同。油麦菜多为蔬菜的嫩尖，类似于生菜的尖叶尖，是针状的存在。油麦菜最大的特点就是又细又长，而莴笋叶只有很薄，但长度比油麦菜短很多。

3.莴笋叶的营养价值和莴笋叶不同。

莴笋叶的口感比莴笋叶好，质地酥脆，口感清爽，含有大量的膳食纤维和水分。虽然莴笋叶的口感不如莴笋叶，但其营养价值很高，含有大量的胡萝卜素和微量的钙、铁。人们食用后可以清热去火，提高身体的抗病能力，经常食用可以防止视力下降和一些眼疾的发生。

优麦菜是一种绿叶蔬菜，口感鲜嫩，生活中常见。它的叶子大多是长针状的。这种蔬菜实际上是一种叶子用的莴苣。味道鲜嫩，有天然香味，可以生吃，也可以用火炒。今天我就来介绍一下优脉彩的功效和作用，可以让大家知道它对身体有什么好处。

油麦菜的功效和作用

1，预防贫血

贫血是人类的一种高发疾病。平时多吃油麦菜可以预防贫血，因为油麦菜含有丰富的微量元素，可以加速人体血红蛋白的合成，增强人体的造血功能。经常食用油麦菜，可以使身体气血充盈，保持皮肤红润，减少贫血的发生率，减轻贫血引起的不适症状。

2.减肥减肥

优麦菜也是一种低脂肪、低热量的绿色蔬菜，含有大量的膳食纤维。已知它能加速体内脂肪的分解，促进肠胃蠕动，防止食物残渣在体内堆积。经常吃优迈菜可以明显减肥，对减肥有重要作用。

3、润肺止咳

多吃油麦菜还可以起到润肺止咳的作用，因为油麦菜对人体咽喉有一定的天然作用，可以消除人体内的炎症。它还能促进气管扩张和消除人体气管内的炎症，稀释气管内的粘液，让人们尽快将体内的痰排出体外，还能明显减轻咳嗽和哮喘的症状。

4、利尿排毒

优迈菜也是一种健康食品，可以利尿解毒。能加速人体尿液的生成和排泄，使人体内的有害物质随尿液排出体外，可减少其对人体的危害。另外，油麦菜是一种凉性绿色蔬菜。在炎热的夏天食用，可以清热解毒，预防中暑，还可以减轻中暑引起的口渴和体虚。

生菜的营养成分有哪些？4生菜热量高吗？减肥期间可以吃东西吗？

1，热度不高

生菜热量不高。100g的可食用部分生菜的热量为15大卡，而1的盘中约为124g，其热量仅为19大卡。可见生菜是一种低热量的食物，适合平时或者减肥期间食用。

2.营养功效

生菜的营养非常丰富，主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等矿物质和其他营养成分。

其中，莴笋叶比茎更有营养，莴笋叶对心脏病、肾病、神经衰弱、高血压都有一定的治疗作用，所以吃莴笋不仅可以补充我们身体所需的大量营养，还可以预防和治疗一些疾病。

3.食用说明

很多人在吃莴笋的时候更喜欢吃比较脆的茎，但其实莴笋叶的口感较弱，但营养比茎更丰富，所以建议你和茎叶一起吃。同时，为了更大程度的保留生菜的营养，生拌的吃法是最好的。

另外，需要注意的是，生菜属于寒性食物，脾胃虚寒、便溏腹泻的人不宜吃生菜，否则容易加重病情。而且经期的女性和有痛经症状的人也需要谨慎食用凉拌生菜。