胡萝卜根有什么作用？
根的变态:一些植物的根在形态、结构和生理功能上发生了很大的变化。这种变化叫做蜕变。蜕变是长期适应环境的结果。这种特性形成后，会相继遗传，成为稳定的遗传性状。
肉质根，如萝卜、胡萝卜和甜菜的畸形根。它们是由主根和下胚轴上端的膨大形成的。在肥大的主根中，薄壁细胞中储存了大量的营养物质，可用于植物的越冬和次年的生长。这部分也是可以食用的部分。
柱子根:最典型的例子就是玉米。许多不定根从茎基部的几个节上长出，向下延伸到土壤中，不仅吸收水分和无机盐，还具有发达的机械组织，能起到稳定茎的支撑作用。常春藤、喜树等植物细长的茎上有无数的不定根，用来将自己固定在墙壁或其他植物茎上。这种异常的根叫做攀缘根。寄生的被子植物，如菟丝子，其茎缠绕在寄主的茎上，产生许多吸器，吸器伸入寄主茎的内部组织，其维管组织与寄主的维管组织相连，从而吸收寄主的水分和养分。
菌根和根瘤:许多植物的根与土壤中的微生物建立了生物学关系，在植物上形成菌根或根瘤。某些种子植物的根和土壤真菌形成的* * *生命体称为菌根。根据真菌对宿主皮层细胞的感染情况，可分为两种:？外生菌根，真菌形成一个鞘，即菌丝盖，将幼根外部完全包裹，只有少数菌丝侵入根皮层的细胞间隙，如松树、橡树。内生菌根，真菌形成一个不显眼的覆盖物，大多数菌丝侵入根皮层的细胞，如兰花和草莓。菌根真菌的菌丝体和根毛一样，起着吸收水分和矿物质营养的作用。它还可以将土壤中的矿物盐和有机物转化为容易被宿主吸收的养分，并可以为根部制造维生素。而宿主植物分泌的糖类、氨基酸等有机物质可以供真菌生存，所以它们之间是有联系的。豆科植物和根瘤细菌的活体是根瘤。根瘤的维管束与根的维管柱相连，两者可以互相供给养分。一方面，豆科植物为根瘤菌的生长提供水分和养分；另一方面，根瘤菌也通过运输组织将固定的合成铵态氮运输到宿主植物中。
气生根是生长在空气中的畸形根。例如，许多不定根生长在榕树的树枝上，可以垂到土壤中。这种气生根没有根毛和根冠，不能吸收养分，但可以吸收空气中的水分，也有呼吸的作用。由于气生根扎根于土壤中，起着支撑作用，使榕树的树冠得以发育，所以有“孤挺成林”的感觉。许多热带森林中的兰花也有发达的气生根，因功能不同可分为呼吸根、柱根、攀缘根和吸器。
块茎植物的侧根或不定根膨大。与萝卜不同，这种畸形根只形成一个肉质根，但一株植物可以形成许多膨大的块根。普通的甘薯块根。
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