蒸烤炒一体机怎么样？对凯度和大厨这两款机器进行了测量和评论。买不买对不对？
这次我就来评测一下市面上比较流行的两款小型蒸烤炒一体机，分别是:
1，凯度ST20N-S61G蒸、烤、炸一体机(本文为表达方便将简称为凯度)。
2022年3月，凯度推出了容量为20升的新型家用多功能机。
2.大厨DB600蒸烤炒一体机(为了表达方便，本文将简称为“大厨”)
容量26升，可用容量22升。于2021年5月上线。老板电器推出的烤箱品牌已经上市一年多了。
在此，我也纠正一个执念。虽然我们在选购和推荐烤箱的时候会鼓励更大的烤箱容量，但是很多小伙伴会觉得只是在家里，不需要这么大的容量；此次评测的两款多功能机都有加热管风扇的加持，类似于真空气炉的配置，实际上能带来更快的加热速度和加热效率。
因为是一体机，所以实际使用体验后你会发现，一体机使用20升的容量就能满足家庭日常需求，桌面设计在空间摆放上更灵活，预算也更亲民。当然，如果你有足够的预算，追求大容量也不错。这次还是从实用的角度来评价。
作为对您问题的回应，您将在评估中看到:
备注:为表达方便，将简称为凯度和大厨。
凯度产品尺寸为420mm龙；429mm宽；高度373mm，容量20升，额定功率1650W W，外部看起来会更接近一个正方形，更加精致小巧，颜色是目前流行的湖绿色。
厨师的产品尺寸是530mm龙；400mm宽；高度360mm，容量26升，额定功率2000W W，由于长度较长，视觉上看起来比较大。颜色方面，大厨支持多种颜色(柠檬绿、海盐蓝、覆盆子红)，为了更好的对比，统一选用湖绿。
凯度:烤盘/油锅，打孔蒸盘，烫手手套，说明书，菜谱。
厨师:蒸烤盘、煎烤网、除垢剂、吸水球、说明书、菜单、蒸发盘。
有必要唠叨几句关于配件的事情。厨师考虑到自己的蒸盘加热容易产生污垢，单独配置了除垢剂、蒸发盘和吸水球。但是没有手套，我个人觉得有点不对。如果这是烘焙新手的第一台多功能机，可能需要单独购买烘焙手套。
然后重点对比两款机器的烤盘和烤网。凯度是不粘烤盘+打孔蒸盘。喜欢蒸面的话，打孔蒸盘还是挺好用的！可以直接把包子、馒头放在上面。
不粘烤盘不粘性能好。如果能换成平盘设计，手感会更好，也方便打理。
大厨配有不锈钢蒸盘+炸网，对风干炸果相当方便。后来有些烤鸡翅直接按说明放，发现容易粘，不容易清理。如果想要方便，可以直接放锡纸在上面烤一些油性食材。
厨师的不锈钢蒸盘也可以作为接渣盘。
这是给朋友的建议。对于不锈钢工具，建议使用后及时清洗晾干，避免出现一些斑点或黄色污渍。
在操控设计上，凯度采用了触摸屏+飞梭旋钮的设计。在实际体验中，这样的操控和组合操作会更加方便，尤其是一些相对复杂的自定义操作会更加方便。
厨师采用LED显示屏全触摸操作的设计，并优化了20度的倾斜角度，操作时无需弯腰。相比立面板，在观赏性和操作性上都有所提升。
细心的朋友应该注意到了，控制界面上的图标没有对应的中文说明。不用担心，两款机器在机身侧面和顶部都有相应的说明，烘焙新手可以快速上手！
Kado的图标在机身顶部。
厨师的图标在控制面板的左侧。
凯度拥有五大功能，包括11一键直达+30个内置的空气煎、烤、蒸、纯蒸、发酵食谱。此外，它还具有预约功能和儿童锁功能。如果5分钟内没有操作，电源按钮将熄灭，机器将关闭。
Chef拥有13种功能模式+30种内置食谱，包括自清洁功能。后面蒸发器部分会提到，大厨蒸盘蒸汽容易产生污垢，所以原厂包装配有除垢剂，机器本身有自清洁模式，可以搭配使用，方便内部清洁。不过提醒一下，不管是普通烤箱还是一体机，使用后都建议及时清洗烤箱，这样也有助于延长机器的使用寿命。
两款一体机的30个自动菜单是什么？一眼打开烤箱门。炉门一侧有相应的菜单对比信息，方便用户使用时参考。只要准备好菜谱的食材，就可以等着食物出炉了，对于烘焙新手来说会很友好，也省去了单独研究菜谱的麻烦。
为了达到更好的防护和隔热效果，厨师箱门采用了三层防烫玻璃门设计。铰链的做工还是很不错的，连续使用也不用担心稳定性。门可以任意角度悬停，设计合理。
另外厨师的烤箱门采用了这种类似微波炉设计的点状设计。
单纯打开炉灯，对视线影响不大。
门把手采用隐藏式设计，但是把手内侧的塑料质感太强，操作舒适度一般。
凯度的门也可以轻松悬停在任何角度。外露式把手设计，炉门开关更加方便，整体体验舒适度不错。外露手柄设计相对容易打理。
不过凯度的烤箱门用的是双层中空玻璃，比大厨的稍逊一筹。炉门的隔热效果和温度测试在性能对比环节单独提及。凯度炉门隔热效果不如大厨
内腔方面，两台一体机采用主流的食品级不锈钢材质，一体成型，在日常清洁时可以更好的保养。我们来看看两款一体机的夹层设计。
另外，你可能会看到凯度背面的不锈钢面板有这个立体的小方设计。因为之前接触到的美的Q30免预热烤箱也遇到过类似的设计，其实就是聚热设计，可以带来更好的加热效果。至于是不是这样，继续往下看！
凯度有两层，直线型的设计会更容易放入烤盘烤架。
相比之下，大厨是三层设计，标有烹饪层数，但是架子采用高低设计，有时候放烤盘和烤网会卡。
二合一机的发热管在顶部，Kado设计有螺旋发热管和风扇，大厨设计有双环发热管，顶部有热风。这种组合类似于真正的风炉的加热效果。凯度的加热效率会更高，但是厨师的加热元件都是隐藏的，方便日常清洁。
照明的位置不同。卡度在烤箱左侧，厨师在一体机顶部。
灯光效果方面，两款都表现不错！采光面积广，方便美食拍照打卡！
底部加热板的设计也有差异。目前凯度采用的是主流的直喷蒸汽，通过水箱直接加热到蒸发器。腔内水少，蒸汽相对干净。底部采用X形导流槽将冷凝水收集到加热板上集中蒸发。
大厨没有采用直接注蒸汽的设计，而是采用了比较老的蒸发盘设计，所以内胆底部可以看到一个圆形的蒸发器结构设计。
蒸烤炒一体机必须要说水箱。凯度是内置水箱，1L的容量不小。唯一的缺点就是烘焙的时候如果缺水会有点繁琐。
大厨采用电动外置水箱设计，容量0.7升。虽然容量不大，但比内置水箱外加水更方便。
如果有水箱，那就免不了要谈到水槽。很难理解为什么厨师的水槽做成固定设计，储水能力不强，废水需要用吸具吸出，操作麻烦，不方便打理。
凯度的水槽在烤箱底部，可以直接取出，倾倒，直接清洗。但是蓄水量并不大。如果蒸的功能用的比较多，建议勤倒水。
蒸汽的高温容易灼伤人体。考虑到使用习惯和安全性，凯度将出汽口的排气罩设计在箱体后侧上方位置，方便排出蒸汽，保证使用安全，设计更加人性化。
厨师设计不同，蒸汽主要通过箱门上下的孔排出。虽然厨师不容易让橱柜受潮，但日常使用中还是要注意蒸汽，避免误伤。
在相同的条件下，测试两台机器的温升，用探头手动测量机器加热到180°C所需的时间，以确认温升能力的性能。
从热身的表现来看，凯度需要3分10秒左右，大厨需要3分40秒，相差30秒左右。我们知道凯度S61G的功率是1650W，大厨DB600是2000W。按理说厨师会更快，可能是因为凯度采用了螺旋发热管和后侧集热设计。
但是在这个对比过程中，你会发现厨师还是比较友好的，就是有单独的预热提示，达到设定温度后，设定时间会倒计时，进入工作模式。
在180摄氏度的空爆模式下测试温度时，你会看到两个一体机在温度恒定后的200出头几乎是稳定的。不要觉得温度计不准，但是由于二合一机的加热方式是加热管+风扇设计，烘烤温度会比常温高20度左右，和平炉和风炉烤箱的温差差不多。
在180度的空爆模式下温度不变时，温度显示208度。
厨师180度空中爆炸模式实现恒温，温度显示202度。
也是180度的空爆模式。相比两台一体机的工作噪音差不多在60分贝左右，凯度的声音会更安静。
我们还分别对比了100度和15分钟的用水量，因为判断蒸功能的是蒸汽量。
在保证水箱有剩余水的前提下，让烤箱在100℃的烹饪模式下连续工作15分钟，分别测试用水量。为了便于记录，在初始状态下，将600g纯水放入水箱中，称重剩余的纯水，记录用水量。
对比上图不难发现，凯度的用水量明显高于厨师。另外，在蒸的过程中，视觉上会感觉凯度烤箱的门内蒸汽比厨师看起来的多。
本来是想比一比擦纸的数量，基本上没比开度就赢了。因为厨师用的是蒸发板设计，底部的加热板已经灌满了水，蒸完之后水垢不容易清理。不太勤快的朋友要慎重选择，废水需要用吸具吸出。
这就是说明中建议在使用蒸汽功能时盖上蒸发盖的原因。
与实测相比，凯度的直喷蒸汽设计相对更可控，更易擦拭打理！
比起烤箱，自然少不了食物制作的比较。分别用这两台一体机烤了蛋挞、薯条和鸡翅。我们来看看两款机器的性能。
同样使用180度15分钟，结果真的有点意外！凯度整体颜色比较均匀。相比之下，厨师的颜色真的太浅了，而且有加热不均匀的现象。
在同样的时间和温度下，炸薯条是用空气炸的。在这个环节对比，两者表现都不错，上色均匀。但仔细对比会发现，凯度的颜色比大厨的略深，口感会更脆。
在烤鸡翅环节，他们没有用同样的时间，而是用自己内置的菜单来烤。
凯度默认程序会烤25分钟左右，所以颜色深，皮脆。厨师上色比较均匀。
两种烤鸡翅都很好吃，但是凯度的皮比较脆，会更有味道。这里还是提醒一下朋友们，烤箱内置的程序在一定程度上帮助我们提高了成功率，但是还是建议烘焙的时候多观察上色。
在100度蒸了15分钟后，两机性能差不多，蒸会打成平手。
通过以上环节的对比，我们可以看到，在相同的烘焙温度下，凯度的温度着色会更令人满意。这里给大家的另一个启示其实在于和烤箱的磨合。一旦发现自己买的烤箱颜色太深或者太浅，就需要尝试灵活调整烘焙温度或者时间，达到自己满意的烘焙状态。
先说卡度。
1，优点
(1)凯度S61G整体造型精致小巧，触摸屏和飞梭旋钮的设计带来的操控体验更加便捷，5度温控足够日常使用。
(2)20升的容量完全够家用。真正的喷雾蒸发器带来更多的蒸汽，方便清洗。
(3)加热均匀，其温度会比普通平炉高20分钟，用于烘烤时需要降低温度。
(4)一键直达功能30种定制食谱，轻松解锁更多美食。
2、不足
(1)它采用了内置水箱的设计，所以在制作食物的过程中如果发现缺水，加水就有点麻烦了。
(2)烘烤时，炉门温度偏高。
1，优点
(1)有单独的预热提示。设定好温度和时间后，预热完成后定时器才会启动，对于烘焙新手来说更加友好。
(2)炉门隔热效果好，提高了使用安全性。此外，电动外接水箱在缺水时更加灵活。
(3)功能丰富，也有30种定制食谱，但图标系统使用起来相对麻烦，需要逐个调整，特别是多级烘焙比较繁琐。
2、不足
(1)它的蒸汽在炉门两侧，打开炉门时需要注意。
(2)1度的温控精度调节有点繁琐，有时候触摸不是很灵敏。
(3)大厨DB600上市一年多了。虽然它有足够的功能，但有些功能和设计已经落后了。比如它还在使用不易清洗的蒸发盘设计。每次蒸完水太多，蒸发板上容易残留水垢，需要用吸水球吸，比较麻烦。
本期评测参考的另一个意义是，如果大家家里空间有限，但又想开一个烤箱，那么一体机和微蒸烤炒一体机的利用率确实比单机高很多，减少了闲置的可能。相比嵌入式烤箱需要提前规划摆放位置，台式烤箱购买起来更加灵活，减少了其他小家电。原来需要放蒸笼、烤箱、微波炉，现在可以放机器，大大减少了厨房占用的空间。
另外，无论是蒸炒机还是微蒸炒机，建议选择一体内胆。直喷蒸汽会比蒸盘蒸汽更卫生，也更容易打理！
好了，这次测评到此为止。
没有使用，没有分享，我是窃贼95270，我希望这一期能帮助你购买！下期继续说bye~吧~