自己做的四川泡菜太酸了！有什么办法可以让它不那么酸？

准备材料:咸菜1包，鸡胗300g，白酒1茶匙，花椒1撮，干辣椒3个，红油西咸豆瓣1茶匙，蒜苗1把，葱蒜1，小米辣1。

生产步骤:

1，咸菜:佛手，豆角，白菜，生菜，胡萝卜，小米辣。

2.鸡胗洗净沥干水分，切成两半。

3、横切三刀。

4.将鸡胗切成小块。加入白酒，腌制半小时。

5.炒锅放油大一点，倒入鸡胗。

6、大火翻炒，翻炒至完全变色。

7.炒锅放适量油，放入花椒、干辣椒和一勺红油郫县豆瓣调味。

8.倒入姜、葱和蒜。

9.倒入泡菜，加入酱油、鸡精和糖。？

10，然后倒入鸡胗，搅拌均匀。

11.倒入蒜，蒜白，小米辣。倒入蒜叶(切碎)，关火翻炒均匀。

12，成品图。