土豆炖牛排怎么做？

500克牛腩

两个土豆

3片生姜

两片芳香的叶子

八角形1

20花椒

7冰糖

30克酱油

料酒15g

2克盐

酱油15g

练习步骤

1.牛腩切成大块，放入有冷水的锅中，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮开后取出牛腩。如果表面有多余的浮沫，可以用热水冲洗。

2.把土豆切成大滚刀块，放锅里炸，炸到表面微焦，不炸到全熟。炒好后炖土豆会更香更好吃。如果你比较懒，可以省略这一步。

3.锅里留底油，放入沥干的牛肉炒。

4.加入香叶，八角，花椒，冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，搅拌均匀。

5、倒入没有牛肉的热水，必须是热水或开水。中火烧开后，盖上锅盖，小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂的可以延长。

6.炖好后倒入之前的土豆块翻炒均匀。这一步可以尝到咸淡的味道，感觉淡的话可以加点盐。然后继续加盖焖15-20分钟。

7.打开盖子，收集果汁。等汤收的差不多了，就可以出锅了。