为什么面包、蔬菜、肉饼都无可挑剔，汉堡却成了垃圾食品？
1什么是垃圾食品？
根据这个概念，我们就很容易理解为什么方便面、可乐、脆面包、薯条以及各种膨化零食都被称为垃圾食品了。
但也要注意，除了反式脂肪酸高的食物，很少有绝对“垃圾”的食物。真正的垃圾食品与消费的数量和频率、消费的对象以及食物搭配有关。
比如一周吃一个汉堡不会影响身体健康，但是一天三个汉堡晚餐就危险了；
对于吃不饱的人来说，高能食物可以救命，方便面也是震后救灾的神器；
如果搭配大量新鲜蔬菜、鸡蛋等优质蛋白质食物食用，方便面也是一顿美餐。
2.面包、蔬菜和肉饼真的无可挑剔吗？面包:用精制小麦粉加油、盐、糖，发酵烘焙而成，味道很好。
但属于精制碳水化合物，B族维生素、矿物质、膳食纤维很少，餐后血糖反应也很高。胰岛素的分泌就像坐过山车一样忽高忽低，很容易失控，然后就成了众所周知的糖尿病人。
但是蔬菜的含水量很高，干货很少。每天至少要有1 kg的各种彩色蔬菜才能满足我们对这些营养素的需求。
但肉类，尤其是皮和脂肪中含有饱和脂肪，容易引起肥胖。大量吃红肉有明确的致癌风险，每周不宜超过一斤。
肉饼肯定会放肥肉，不然根本没有软糯多汁的口感，让你怀疑牙齿是不是提前老了。在制作过程中会经过油炸或油炸，脂肪含量高，顺便还会产生苯并芘、丙烯酰胺等不良物质。同时，肉饼在腌制过程中会加入大量的盐等调料，钠含量也不低。
3.汉堡可能不是垃圾食品？
汉堡里明明有提供维生素和矿物质的蔬菜，还有作为优质蛋白质的肉类，好像和垃圾食品没什么关系！
的确，相比一些快餐(比如红烧肉盖浇饭)，汉堡真的不算“垃圾”。一个标准的“金拱门”或“开封菜”汉堡，对材料和热量都有严格的要求，刚好可以满足一餐的热量需求。虽然营养成分不达标，但至少不会让你轻易发胖。
如果把汉堡里的沙拉酱刮掉，再配上一份不加沙拉酱的蔬菜沙拉，整个会好很多，甚至可以称之为营养快餐。
4.为什么汉堡包是垃圾食品？
热量高:除了肉饼中的脂肪和烹饪过程中添加的脂肪，汉堡中的沙拉酱和奶酪的热量也很高，总热量很高。如果和可乐、薯条、爆米花一起吃，热量无敌。
营养低:面包是一种精制碳水化合物，而且蔬菜太少，质量不高，不能满足我们膳食对维生素、矿物质、膳食纤维的需求，也不利于血糖控制。
存在健康风险:肉饼中摄入大量红肉的风险，以及煎炸或油炸过程中产生的有害物质、沙拉酱中的反式脂肪、营养供给不足和热量高，对肥胖、糖尿病、各种慢性疾病甚至癌症都有不利影响。
当然，这不是绝对的。偶尔吃一次是没有问题的。焦虑和解除渴求是人的天性。只要不天天吃。你有同感吗？