土豆丝除了炒和炸，还有哪些营养又好吃的做法？

芹菜和土豆丝是素菜。而且两者的营养价值也不一样。芹菜富含维生素C，土豆含淀粉。我个人日常生活的做法是，这两道菜都是一起凉的。这两道菜一起凉拌，味道不错。当然爆炒也可以。下面分享一下这道菜的做法。

芹菜洗净。芹菜叶和芹菜杆必须分开。很多人实际吃芹菜的时候，芹菜叶的营养价值其实很高，很嫩。事实上，洗完芹菜叶后，用热水焯一下。然后马上把土豆擦成细丝，用热水烫一下，再用冷水泡一下。然后把这两个菜一起炒，两分钟就可以熟了。

如果芹菜梗和土豆丝一起炒，这个时候一定要注意把芹菜梗洗干净，切成小块。先把青菜梗炒一下，再把焯水的土豆丝放进去。当然这道菜最好用一点辣椒炒，会特别好吃。

其实芹菜特别适合高血压、血脂稠的人，可以降低胆固醇和血脂。当然，芹菜炒土豆丝的时候，最好以芹菜为主，土豆丝为辅。

习惯了在外面吃太油腻的食物，偶尔也要吃一些可以帮助身体排毒的菜。芹菜具有极高的营养价值，其中的铁元素不仅能补充女性经期失血，还能减缓缺铁性贫血的症状。非常适合工作压力大或者整天痛经的女性。常吃芹菜还可以降血压、血糖、软化血管，对神经衰弱的辅助治疗也很有帮助。土豆的营养价值毋庸置疑。大量的膳食纤维可以加强脾胃的消化功能，润肠通便，帮助身体排出毒素，预防便秘。单独吃土豆还有美容、减肥、血管弹性的作用。