冰糖炖草莓止咳

在草莓盛产的季节，我们不能放下对它们的爱。草莓有很多，吃的方法也有很多。除了原味，还可以做成草莓酱，也可以放在蛋糕里作为点缀。还有这种晶莹剔透的草莓加冰糖。冰糖和草莓的巧妙结合，既能中和草莓的微酸味道，又能避免吃冰糖过甜过腻的味道。还能起到清热、养肝、明目的作用。真的是春天不可多得的保健品。

两人份的主料。

15草莓

佐料

冰糖100克水100克

步骤1

买草莓洗净(不要摘叶)，用淡盐水浸泡10分钟，然后冲洗几次，沥干水分。

第二步

沥干水分，用牙签一根一根扎好(我不是为了美观才摘叶子的，不喜欢也可以摘)

第三步

将冰糖和水倒入锅中，中火煮沸后转小火煮沸。

第四步

煮的时候最好不要搅拌，防止沙子形成，直到糖色有点黄。

第五步

用筷子夹起来放在凉开水里，会立刻变硬，吃起来很脆。

第六步

此时，保持小火，将草莓在糖浆中翻滚。

第七步

然后放入凉开水中快速冷却，这样糖水会很快凝固，不会往下滴。把加工好的草莓插进泡沫里就可以带走了。

烹饪诀窍

将草莓浸泡在盐水中可以起到杀菌的作用。

草莓蘸糖浆可以放入凉开水中加速凝固，这样糖浆就不会滴得到处都是。

糖很容易融化，所以草莓和冰糖放在一起时间不宜太长，最好尽量多吃。

因为草莓性凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。