泥鳅不能与任何食物同食。
一、吃泥鳅的五大好处
中医认为，泥鳅味甘，性平，具有补中益气、祛邪除湿、滋肾生精、解毒除痔、止渴利尿、保肝护肝的作用。还可用于治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸和痔疮。《医学引论》中说能补中止泻。《本草纲目》中记载泥鳅鱼有温中益气的功效，对解渴、醒酒、利尿、壮阳、解痔有一定作用。在日本，泥鳅被誉为“水中人参”，人们将其视为高级营养补充品。
泥鳅皮肤分泌的粘液称为“泥鳅滑液”，具有良好的抗菌消炎作用。将糖与患处混合可以治愈疼痛和肿胀。泥鳅的肉质营养丰富，每100克含蛋白质9.6克，远远高于一般的鱼肉。泥鳅含有高水平的氨基酸和赖氨酸，还含有大量的维生素。维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾高3-4倍，维生素A、维生素C的含量也比其他鱼类高。泥鳅脂肪和胆固醇含量低，心血管疾病、贫血、肝炎患者多吃有益。
1，改善贫血
由于泥鳅含铁量高，对贫血等疾病有很好的辅助作用。
2.补肾壮阳，恢复元气。
中医认为泥鳅是著名的食补，特别适合男性，对阳痿、早泄有显著疗效。对泌尿系统疾病患者是一种很好的辅助疗法。
3、滋阴止渴，清热利湿
泥鳅能滋阴止渴，清热利湿。凡因耗热燥湿而口渴，或因湿热蕴结、消渴、小便不利而黄疸者，均可作为辅助食疗之品。坚持吃5-6天，你会觉得精力充沛。
4.急慢性肝炎的辅助治疗
泥鳅粉能明显促进黄疸消退和转氨酶下降，特别是急性肝炎。对肝功能等项目的恢复也有显著作用。
5.预防动脉粥样硬化
泥鳅肉含有较少的脂肪和胆固醇，含有一种类似甘氨胆酸的不饱和脂肪酸，是抵抗人体血管硬化的重要物质，能有效预防动脉粥样硬化。
食用泥鳅的五大好处及禁忌
二、泥鳅养生食谱
1，芝麻黑豆泥鳅汤
配方:泥鳅250克，黑芝麻30克，黑豆30克，枸杞适量，鸡精适量，盐适量。
做法及用法:黑豆、黑芝麻洗净备用；将泥鳅放入冷水锅中，盖上锅盖，热死，然后捞出，洗净，沥干水分，放入油锅中炸熟，铲起来备用。将所有材料放入锅中，加入适量的水，大火烧开，再用小火煨至黑豆熟，加盐和鸡粪调味。
功效:具有补肾健脾、养血生发的功效。
2.神奇泥鳅汤
配方:泥鳅250克，黄芪30克，党参30克，山药30克，红枣5枚，生姜3片，盐适量。
做法及用法:用淡盐水喂泥鳅1-2天。用少许盐将喂好的泥鳅去掉粘液，然后用开水焯一下备用。油锅烧热，放入姜片，爆香，放入泥鳅，炸至金黄色，捞起备用。将黄芪、党参、大枣、山药洗净，与泥鳅一起放入砂锅中，加适量水，文火炖2小时，加盐调味。
功效:黄芪具有镇静中枢神经、提高免疫力、加速新陈代谢的作用。
3.泥鳅山药汤
材料:泥鳅5条，山药100克，豆腐250克，生姜适量。
调料:料酒、盐、味精。
练习:
a、泥鳅宰杀，去内脏，洗净，沥干水分。
b、山药洗净，切丝，豆腐切成小块。
C.将泥鳅放入热油锅中，煎至微黄时，加入生姜和料酒，小火煨10分钟。
d、将山药放入沸水中焯一下，和豆腐一起放入鱼锅中，加足水，煮30分钟，加入味精和盐调味，搅拌均匀出锅。