如何煎鹅肝

法式煎鹅肝的方法如下:准备好鹅肝的食材，黄油，盐，淀粉，胡椒粉。方法先将鹅肝切成1厘米厚的片，放上少许盐抹匀，再放些黑胡椒去腥，腌制十分钟左右。再取一层淀粉。在两个锅里加热油。油热后，放入鹅肝。煎至一面金黄，再煎另一面金黄。两面煎的时候，放点辣椒酱，再放点吐司，更美味。鹅肝不能煎太久，太久了就不好吃了。鹅肝是鹅的肝脏。欧洲人就着鱼子酱吃。它含有大量的蛋白质、胆固醇、碳水化合物、脂肪、钾和钠等营养物质。还具有明目、补血、解毒、抗癌、提高人体免疫力等多种功能。鹅肝中的维生素A可以保护眼睛，预防干眼症，提高视力。鹅肝还含有丰富的铁元素，可以补充人的贫血，使皮肤看起来更加红润有光泽。鹅肝中含有大量的维生素C，可以解毒，提高人的免疫力，促进肠道蠕动，代谢体内有毒物质。鹅肝中有硒，可以起到抗氧化、抗衰老的作用。如果人体内产生有毒物质，就会破坏它。大多数人都可以吃鹅肝，尤其是贫血的人和在电脑前工作的人。但是高血压、高血糖、肝病的人不能吃鹅肝。我们选鹅肝的时候，要选大的，表面是淡粉色的。受伤破碎的鹅肝不能选。已经变质了，放了很久，但是有些鹅肝是瓶装卖的，可以放很久。鹅肝还可以做成炸鹅肝、法式鹅肝配橙子、炸西葫芦配鹅肝、炖土豆配鹅肝、炸鹅肝配黄花菜、炖鹅肝、丝瓜汤、煮鹅肝面。每个人都可以试着去做。