蛋挞液怎么做？家庭版空气炸锅。

1.以200度预热空气油炸锅五分钟。在空气炸锅预热的同时，将蛋挞皮取出一会儿，开始准备蛋挞液。

2.在一个碗中加入1/8柠檬打散，在另一个碗中倒入适量炼乳的王耔牛奶并搅拌均匀(在一个碗中混合牛奶和炼乳的目的是使炼乳充分融化，因为混在鸡蛋中感觉不到炼乳的存在，导致混合不均匀)，然后将蛋液和牛奶一起倒入并搅拌均匀；

3.空气炸锅预热后，先将蛋挞皮放入空气炸锅中，用大勺将蛋挞液倒入蛋挞皮中，然后出锅，180度6分钟，160度8分钟。

空气油炸锅的原理:

空气炸锅是用空气代替原来煎锅里的热油，通过类似太阳热风的对流加热，使热风在密闭的锅内形成快速循环的热流，使食物成熟；同时，热风也吹走了食物表面的水分，使食材达到近似油炸的效果，无需滚油。