如何做好红烧凤爪

2.解冻后的鸡爪洗净后，剁掉鸡爪的尖钉。

3.烧一壶水，自己准备卤水。放入:生抽、老抽、盐、胡椒粉、八角、大料。水烧开后，将鸡爪放在大火上煮20分钟。时间可以酌情考虑，主要是鸡爪有颜色有味道，用筷子戳一下，烂了。不过，不要煮太久，不然鸡爪就没嚼劲了。)

4.然后炒锅烧热，放油、葱、蒜，准备下锅。我还在油里放了些糖，把它融化了。炒的时候最好加料酒。

5，最后放一些配料，味精之类的，出锅。