鲤鱼籽怎么做好吃？

滕州美食。1.材料:新鲜鲤鱼籽、新鲜香椿和鸡蛋。

二、调料:葱、姜米、盐、味精、米酒。

三、做法:鲤鱼籽用清水煮熟，冷却后加入剁碎的香椿芽和蛋汁，搅拌均匀。炒锅加入色拉油，放入葱姜爆香，加入准备好的鱼子、盐、味精、黄酒，中火翻炒。带一个蛋糕来吃。

第四，特色；色泽金黄，绿少，咸鲜香，具有浓郁的香椿风味。香椿子含有高蛋白、防脂肪和矿物质，营养丰富。喜欢吃辣的可以少放点辣椒。

鱼子焖豆腐

材料:

鱼子50g，嫩豆腐200g，1红辣椒，生姜5g，香菜5g。

调料:

花生油5克，盐5克，味精1克，胡椒粉少许，绍兴酒3克，湿生粉适量，熟鸡油1克。

准备

(1)鱼子洗净切碎，嫩豆腐切丁，红辣椒切丁，香菜洗净切丁。

(2)锅中烧开水，加入豆腐块和少许盐，中火煮一会，捞出冲洗干净。

(3)另起锅放油，爆香姜米、鱼子，省绍酒，倒入清汤，放入嫩豆腐块、红椒粒，加盐、味精、胡椒粉炖透，用湿生粉勾芡，倒入熟鸡油，撒上香菜粒，即可食用。

特点:鱼籽最好买鲤鱼籽，颜色黄，不腥。

红烧鱼籽

原料:鱼籽100g，花生油10ml，盐，酱油，米醋，糖，葱，姜，蒜末。

制作方法:取油锅，将葱、姜、蒜末煸炒，放入鱼蛋，同时加盐、酱油、米醋、糖，加入清水15 ml，煮沸后用中火煨5分钟。

小贴士:鱼籽不仅好吃，而且营养丰富。含有大量蛋白质和钙、磷、铁、卵磷脂等营养物质，是人脑和骨髓的良好补充和生长剂。同时，鱼卵含有多种维生素。因此，多吃鱼籽不仅有利于促进发育、增强体质、健脑，还能起到乌发提神的作用。