花菇的做法众所周知

材料

蘑菇鸡蛋2个，番茄酱2个，盐和油2汤匙。

工作方法

1

将蘑菇浸泡至变软，然后将其切成条状。

2

将蘑菇炒至软硬，然后加盐。

三

将鸡蛋和番茄酱混合，然后加入茄子中翻炒一会儿，即可食用。

炖蘑菇

材料

香菇小面6个，姜片3片，清江菜56个，胡萝卜56个，特级蚝油78个，约65438+水0.5汤匙，3汤匙。

工作方法

1

材料准备(花菇带蒂切片、清江菜洗净切块、香肠刀削面)

2

用一汤匙油炒姜片和香菇。

三

然后加入蘑菇片和面条。

四

加入李锦记蚝油和水。

五

将焯水的清江菜摊开备用。

六

把炖好的蘑菇放在清江菜上。

七

端上成品。

花菇胶

材料

花菇20朵，姜10，红葱酥两片，红糖一茶匙，酱油适量，淀粉适量。

工作方法

香菇在水中泡六个小时，洗净，切去菇脚，挤干水分备用。面粉胶六小时，烧开水，放花胶，关火炖至水凉。待用，将姜放入热油锅，将香菇炒至金黄色，加入红糖炒至糖化，加入花胶，裹上糖，泼入酱油至香，加入适量蚝油和香脆葱。

海虾炒蘑菇

材料

虾200g，香菇23个，蒜2个，盐2个，油2大勺，糖醋酱2大勺，酱油2个。

工作方法

先把虾洗干净，然后把蘑菇泡好，切成条状备用。先用油爆香蒜头，再加入香菇、水、盐炖至八成熟，再将虾仁、糖醋酱、酱油放入锅中煮5分钟左右即可食用。

蘑菇炖海参

材料

香菇56冻海参1条蚝油2大勺盐、蒜、油。

工作方法

香菇用水浸泡至软，先将冻海参解冻，再去内脏切块备用。冷冻海参先解冻，然后去除内脏，切块备用。然后把冻好的海参放入香菇里一起炖，再加入蚝油和盐调味调味调味，炖5-8分钟左右，直到爽口。

蘑菇栗子鸡

材料

切鸡？一半，生栗子？200g，干香菇？8朵花，3根葱，6片姜，6片蒜。

工作方法

1.干花菇洗净后用清水浸泡(约2小时)切片备用。栗子洗净备用。洋葱切段，姜蒜切片备用。

2.热锅下两汤匙油，爆香葱、姜、蒜。加入鸡块，炒香，然后加入酱油、米酒、糖和250ml水。

3.加入蘑菇和栗子。大火烧开后，转小火炖30分钟左右，直到收汁。

黑豆蘑菇鸡

材料

鸡肉，蘑菇，豆豉，姜丝，洋葱，蚝油。

工作方法

1.用清水洗净干花菇，去除表面灰尘。在温水中浸泡一个小时。泡发后，去蒂洗净。挤干水分，切成两半。将鸡肉洗净，切成小块。

2.将一把豆豉晒干，用清水冲洗干净，沥干水分，用刀剁几下。

3.锅烧热，放油，放入姜葱丝和豆豉，炒香。

4.倒入鸡块翻炒至鸡肉表面变色，表皮收紧。

5.倒入一些料酒，搅拌均匀。

6.然后倒入蘑菇块，搅拌均匀，再搅拌一会儿。

7.倒入一些蚝油

8.倒入香菇的水(注意碗底会有沉淀，这个不能吃，不要一起倒进去)

9.水的量要加到锅里食材的一半。如果蘑菇里的水不够，倒一些水进去。用一点糖调味。大火煮沸后，转小火炖。

10.炖约10分钟，见锅内汤汁变浓，撒上葱花，出锅。