用燃气灶煮牛肉汤如何节省燃气
2.锅中倒入开水，将整块牛肉放入锅中，烧开撇去浮沫。
3.加入花椒大料包、葱姜、黄酒，盖上锅盖，用盐焖1小时。
4、放其他调料炖2.5小时，即酥烂。
5.挑出葱、姜、花椒包，加入味精、香油，出锅，撒上香菜粉。
1.牛肉洗净，切成薄片。
2.将水(1000ML)倒入锅中，烧开，将牛肉放入锅中，然后烧至半开。
3.加入配菜，烧开后加入酒糟和精盐。
4.加入其他调料，出锅，撒上香菜粉。
吃饭时间:一般早餐吃泡面或者宵夜吃炒面。
牛肉汤
【食材】牛胸肉500克，牛骨200克，洋葱50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。
[方法]
1.牛肉用清水洗净，用刀切成3块；牛骨用砍刀打碎，用清水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和大葱去皮，洗净，一切一分为二，然后放在炉盘上烤成深黄色(增香护色)。
2.锅中放入3000克水，同时放入牛肉和牛骨头。先用猛火煮开，然后撇去血沫，煮一会儿，再转小火煮(不要开大)。边煮边把泡沫打掉(因为牛肉和牛骨头上有很多血，要多次打泡沫。如果没有及时打好泡沫，汤很容易变成脏包，味道会很腥。同时将盐、洋葱、胡萝卜、芹菜放入锅中一起煮。
3.以上量的汤煮出来大概需要2-3个小时。因为牛肉很嫩很嫩，可以在烹饪结束的时候用叉子把肉插进去。如果叉子轻轻插入肉中，就做得很好。如果肉硬了，就很难插进去。叉孔拔出后会出血，需要重新煮。待肉完全熟透后，需用罗或细布过滤，除去杂质，方可食用。
牛肉汤的做法
原材料:
两斤牛肉，5克花椒和大料，做成调料包，葱白、
姜25克，精盐，味精，香油，黄酒，香菜粉。
适量。
练习:
①将牛肉洗净，切成丁。
(2)锅中倒入开水，将整块牛肉放入锅中，烧开后撇去浮沫。
泡沫，加入花椒大料包，葱姜和黄酒，盖上锅盖，
用盐煨1小时后，再用其他调料炖2.5小时。
脆脆的。挑出葱、姜、花椒包，加入味精和香油，
出锅，撒上香菜粉。
田七片牛肉汤
材料:田七片15g，牛肉400g，圆肉15g，芡实50g，老姜4片。
做法:将牛肉原片洗净，放入开水中，煮5分钟，捞起。
将三七、圆肉、芡实洗净。
烧开适量的水，加入所有的材料，煮3个小时，用盐调味。功效:此汤活血舒筋。
茄子牛肉汤
原材料:
牛筋400g，胡萝卜300g，西红柿1个，葱花1勺，姜3片，盐，味精，料酒。
练习:
1，牛筋用开水烫一下切大块，番茄用开水烫一下，捞出去皮切块。
2.锅里放入5碗水，牛筋块，番茄块，葱块，姜块。大火烧开后，小火炖一小时左右，加入胡萝卜、盐、味精、料酒继续小火炖半小时左右。撒上葱花。
特点:汤汁香甜，营养丰富。
咖喱牛肉汤
这次是牛仔骨炖的汤。肉质鲜嫩，感觉比炒的好吃。
做法如下:
1)牛仔骨洗净切块，然后泼水冲洗干净。
2)在冷水中加入姜片、洋葱结、一颗八角和几滴白醋，煮沸。转中火炖30分钟，然后弃去八角和洋葱结，加入咖喱粉。
3)半小时后加入洋葱和盐，15分钟后加入土豆炖10分钟，然后根据个人口味调味，撒上香菜或葱花即可食用。
韩国白萝卜牛肉汤
配料:牛肉、白萝卜、水、葱花、香菜、辣椒油、盐、味精
流程:
1，肉洗净，加水，不加任何调料。
2.肉熟了，放白萝卜煮熟。
3.准备一个大碗，把葱花和香菜放在碗底。
4、牛肉，软烂，是可以的。牛肉和水的比例很重要，因为淡了肯定不好吃。)
5.把肉拿出来，切成块。件的大小因人而异。如果那个人很凶，就把它切大一点。如果很温和，就切小一点。如果不是太猛也不是太温柔，就切成小块，然后放在碗底。
6.把汤倒进碗里。根据个人口味放盐、味精、辣椒油。
啤酒牛肉汤。
原材料；牛肉(或牛尾)、啤酒(最好是生啤酒)、姜、葱、番茄、盐、糖、胡椒粉。
练习:
1，将牛肉切块，用清水反复冲洗至无血水。
2.洗好的牛肉从水里挤出来，泡在啤酒里。夏天大约需要30分钟，冬天需要两个小时。每斤牛肉不少于半斤啤酒，用多了更好。
3、把牛肉泡在汤锅里，加水，(全是啤酒，不加水更好)，大火煮开，打去泡沫。
4.加入姜、葱、花椒，小火慢炖，适合不用翻锅冒泡。
5.当肉熟而不烂时，加入西红柿，小火炖30分钟左右。
6、起锅，加盐调味，可以加入三分之一的盐调味。
淮杞牛肉汤
材料:牛筋480克，山药8片，枸杞4汤匙，桂圆40克，芡实半碗，姜2片，盐半茶匙，水适量。
做法:(1)大火烧开水，放入姜片和洗净的牛肉，煮沸后小火炖一小时。
(2)加入其他材料，小火慢炖至牛肉等材料熟透，加盐调味。
注意:(1)牛肉洗净后，要放入沸水中焯五分钟，才能用来煲汤。
(2)枸杞应选择粒大、体干、坚实、肉厚、色泽润泽者；圆肉就是龙眼肉干，也叫元肉。选择一块肉厚无虫的为宜。
材料:牛里脊肉、2片红番茄、2片姜、2片青豆。
调料:酒、盐、糖、淀粉。
做法:1、里脊肉洗净，切成小块，先焯水，再冲掉泡沫，加入6杯水和适量的酒。将2片生姜煮40分钟，使其成熟变软，然后取出。
2.西红柿用热水烫一下，去皮切片，放入牛肉汤中，再煮十分钟，加入调料。
3.最后。
加入煮好的四季豆，再次煮开，关火即可食用。评论:
1，里脊嫩滑，油层薄，更适合宝宝咀嚼。
2、西红柿红的时候酸味少，去皮切片后更容易腐烂。
3、四季豆先煮熟，再用来冲凉，保持脆绿；如果用超市的冷冻青豆，可以直接添加。建议:对于两岁以上的宝宝。
西红柿炖牛肉食材:牛肉、西红柿、土豆(可以吸油吸肉，让汤不油腻)
配料:大料、花椒粉、葱、姜、桂皮、料酒、酱油、糖、盐、鸡精。
做法:加入少许油，放入大料、花椒粉、葱姜桂皮、牛肉，翻炒几下，放入土豆、西红柿，放入高汤(冷水也行)，同时放入糖、酱油、料酒、鸡精，小火煨45分钟，根据口味加盐。
做出来的汤嫩滑可口，不油腻。
还有一个窍门。如果炖牛肉时间太长，可以先用牛奶(一定是鲜奶)炖牛肉20分钟再做汤，然后把炖肉拿出来。牛奶炖牛肉容易变软变嫩。有兴趣的朋友可以试试，比正常炖牛肉可以节省30分钟左右。
牛腩一斤半，用温水洗净备用。
上水的锅大多在高压锅里~
肉末用火煮，去腥。千万不要烧高压锅锅盖的密封条，用普通的锅盖。
然后放葱、姜、枸杞冠，盖上高压锅盖25分钟，肉就烂了。关火，开盖备用。
其他食材:4个西红柿，1个胡萝卜，2个土豆(想吃多少就吃多少)切成小块~
然后把食材放在砂锅里，再把牛肉和牛肉汤一起煮40分钟~(牛肉汤我用了一半)
最后调味，盐，略咸的汤根据口味，重要的是放番茄酱，根据口味。
信息~
牛肉是一种高蛋白低脂肪的食物。其营养容易被儿童、老人和孕妇消化吸收，是一种宝贵的耐力资源。牛肉含有丰富的蛋白质，每100g牛肉含20.1g，比猪肉多3.3%。牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，蛋白质的生物学价值高达79，也高于猪肉。牛肉可以提高身体的抗病能力，特别适合手术后、生病后调养的人，如补充失血、修复组织等。
牛肉中的赖氨酸含量为2106(mg/100g)，比猪肉多30%。对于主食是谷物(缺乏赖氨酸)的中国人来说尤其重要。牛肉正好可以弥补谷物中赖氨酸的不足，实现蛋白质的互补作用，提高蛋白质的生物利用率。
如果你经常感到疲劳，注意力不集中，眼睛容易充血、发红、恶心、头晕、脱发、贫血，那么很可能是缺乏赖氨酸，家里的餐桌上就要加牛肉了。
胡萝卜、西红柿和土豆是众所周知的食物。它们不仅起到调色的作用，还含有丰富的营养。如橙胡萝卜提供的β-胡萝卜素在小肠内可转化为维生素A，可预防早衰和白内障，保护视力，营养大脑，预防上呼吸道感染，提高机体免疫力和抵抗力；红番茄都含有一种叫果胶的膳食纤维，具有润肠通便、防止便秘的作用；土豆营养丰富，低热量，高蛋白，含有多种维生素和微量元素。土豆中的淀粉被人体慢慢吸收，可以防止学生肥胖，在欧美被誉为“第二面包”。土豆都是富含钾的食物，可以保护心脏，降低血压。
配料】阿胶15g，牛肉100g，米酒20ml，生姜10g。
【做法】牛肉去筋切片，放入砂锅中加生姜和米酒，加水适量，文火煮30分钟，加入阿胶和调料，溶化。
【用法】每日1剂量，吃肉喝汤。
【功能】滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、月经推迟、头晕、心悸、失眠、面色萎黄或胎动不安者。
[点评]阿胶味甘，能补血、止血、调经、安胎。牛肉补脾生血。与阿胶配伍可温中补血，与生姜、黄酒配伍可增强健脾和胃的功能。可用于脾虚、气血两虚的各种症状。
当归牛肉汤
功效:活血行气，祛风散寒。特别适合冬季调养，如畏寒、手脚冰凉等。
调料:盐、葱、料酒。
生产方法:
1.牛肉切块，姜切片。将川芎加水煎煮65438±05分钟，过滤去沉淀，取汁备用。
2.将牛肉块放入沸水中焯一下，然后倒掉水。
3.将牛肉和当归、川芎的汁液放入锅中，加入清水600升左右，同时加入葱、料酒、姜片。
4.中火炖一小时左右至软烂，加盐煮几分钟。
禁忌:感冒时不要吃东西。
党参牛肉汤
配方:党参100g，五花肉500g。
制法:将党参用纱布包好，扎紧，将牛肉切块，同时放入锅中，加入姜、葱、料酒及适量清水，大火烧开，去沫，小火炖3小时，至牛肉熟烂。取出党参调味。
功效:补中益气。
用法:可随餐食用，也可单独与肉、汤同食。
食谱名称申远牛肉汤
基本特点:健脾益气，养心安神。
基本材料:牛肉450g(左月右展)，桂圆15g，党参60g，生姜2片，甘草3g。
【方法】:1。牛肉(左月右展)、龙眼肉、党参、生姜(去皮)、甘草用清水洗净，牛肉(左月右展)切块，生姜用刀背捣碎。
2.将备用材料一起放入砂锅中，加入适量的水。大火烧开后，小火炖3小时，调味待用。
【功能】:健脾益气，养心安神。
【适用范围】:用于体虚脾虚。症状包括食欲不振、面色萎黄、神疲乏力、头晕心悸、舌淡苔白。也存在于营养不良、神经衰弱、产后贫血等疾病中。
红枣女贞牛肉汤
材料:牛肉500克，女贞子60克，黑枣4个，姜3片，盐少许，味精，胡椒粉少许。
如何做:
1.将女贞子和黑枣洗净(去核)；将牛肉洗净，用开水焯一下。
2.将所有原料放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，小火焖3小时，再加入胡椒粉、盐、味精调味。
功效:滋补肝肾，滋阴养血，乌发。适用于头发黄白、头发干燥、肝肾不足引起的耳鸣或皮肤灰指甲。