如何去除虾仁炒鸡蛋的腥味？虾的营养价值。

1.虾仁炒鸡蛋可以用料酒去腥。先把准备好的大虾清洗干净，然后把大虾去壳，把肉放在碗里，用料酒和酱油浸泡一会，这样大虾会更鲜美，然后找个碗把鸡蛋打进去，加入适量的盐、水和酱油搅拌均匀。快好的时候，把油烧开，先把虾仁炒熟，加入适量的盐搅拌均匀，这样炒出来的虾仁会更鲜美。快好的时候，倒入适量的酱油和料酒搅拌均匀，香味会更浓郁。

2.虾肉松软，容易消化。虾肉中含有丰富的镁，可以保护心血管系统，降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化。更不用说富含维生素和矿物质以及优质蛋白质的鸡蛋，是人类最好的营养来源之一。